AUTRES HUILES DE DIFFÉRENTES ORIGINES

1° Huiles extraites des tourteaux industriels par l’éther de pétrole.

L'étude de ces huiles, qui ont laissé déposer au bout d'un certain temps d’assez grandes quantités d’acides gras, a montré leur altération d’autant plus grande que les tourteaux sont plus anciens. Nous avons vu que leur acidité était très élevée. Voici les résultats des déterminations faites sur ces huiles. Le poids spécifique est abaïissé, ainsi que l'indice d’iode, alors que l'indice de saponification semble généralement plus élevé :

Le : : Ancienneté Désignations des Huiles Densité à 15° I Br I$ du tourteau

Huile extraite de la poudre

de lin de l’Entr. pharm.

de SaiECVE se Ce 0,925 174,5 189,5 10 ans Huile du tourteau ROBERTY 0,929 171,1 188,7 2 ans Huile du tourteau A. P.n° 3 (0,929 178,2 194,2 ian

Les protagonistes de l’emploi du tourteau de pression pour l'alimentation des animaux ont comme principal argument la valeur des restes d'huiles contenus dans le tourteau. Sans nier toute valeur à l’argument invoqué, il ne faut pas oublier que, pour des tourteaux un peu anciens, il ne s’agit plus d'huile, mais des produits de décomposition de cette dernière par les ferments hydrolysants de la graine et par l’action oxydante de l’air, sur l'huile finement divisée contenue dans le résidu de pression. Cette huile altérée peut-elle être considérée comme un aliment gras normal et n'est-elle pas suspecte dans plus d’un cas d’être nuisible aux animaux qui la consomment par son action sur les muqueuses de l’appareil intes'inal?

2° liuile de graine de lin germée.

Nous avons fait germer des graines de lin de la Pharmacie centrale de France et de lin commun petites graines. Nous avons vérifié que la quantité d'acide cyanhydrique, c’est-à-dire de linamarine, augmente pendant la germination. Le rendement en huile naturellement est diminué. Pendant le temps de la germination (5 à 6 jours) il a disparu environ 4 % d'huile. |

L'huile extraite par l’éther de pétrole est de couleur vert foncé, de saveur amère et d’odeur vireuse.

Voici ses caractéristiques:

Densité à 15°...... 0,932 au lieu de 0,9315

ISLE NE RER ner 184,9 — 189,0 ITS Tnt INT 184,2 — 183,6