II. — [L'ÉTAT D’ALIMENTATION DE LA POPULATION

Après avoir étudié le rôle du surmenage physique, nous signalons comme second facteur médical: l’état d'alimentation de la population.

D’après FISCHER (5), la guerre mondiale a prouvé avec une évidence éclatante que la tuberculose est, en première ligne, une maladie d’alimentation. On ne peut pas appuyer assez fortement sur la valeur décisive des conditions d’alimentation. Ici se trouve le point d'appui le plus important de la lutte contre la tuberculose.

QuEvrotr (6), médecin rural de Cherveix-Cubas (Dordogne), en étudiant l’évolution sociale et l’alimentation dans les campagnes, dans la région d’Hau-

(5) FiscHEr. — Publication de Blünel, Handbuch der Tuberkulosefürsorge, Münich, 1020.

(6) Queyror. — Evolution sociale et alimentation dans les campagnes. Annales d'Hygiène, 1930, p. 600.

Ori

tefort, sur les limites du Périgord et du Limousin, démontre clairement quelle est l'influence du changement d'alimentation sur le développement physique de la population: cette population rurale très pauvre et sous-alimentée avant le développement des communications et presque jusqu'à la guerre mondiale a pu, grâce à l'augmentation de la prospérité, améliorer et varier davantage son menu. Les changements dans l'alimentation ont eu une répercussion extrêmement favorable sur l’état physique de la jeunesse campagnarde, ce qu'on a pu prouver d’une façon tout à fait objective par la mensuration de la taille des recrues.

Commune de Cherveix-Cubas Taille des recrues en 1903-1904-1905. Moyenne : 1 m. 663 2 — 1927-1928-1920. — 1 m. 691

Commune de Tourtoirac Taille des recrues en 1903-1004-1905. Moyenne : 1 m. 633 — 1927-1928-1020,. —— 1 m. 666

Sans vouloir exagérer l'importance du facteur alimentation sur l’état de santé de la population à l’âge adulte, puisque, de nos jours, les conditions de vie rurale ont complètement changé, la campagne n’est plus isolée comme autrefois, l’automobile du boulancer, du boucher, de l’épicier atteint facilement les hameaux isolés, il est cependant bien certain que, pour les enfants surtout, l'insuffisance quantitative et qualitative de l’alimentation a, sur leur état de santé, une influence considérable; nous citons en