RS LITE

est exclusivement composée de lait et de farines, qui sont également peu riches en Fe, il peut se produire des troubles de croissance dus au manque de cette substance, troubles qu'on doit peut-être rendre responsables de certains cas de maladie de Barlow survenant pendant la 2° année de la vie. I faut toutefois remarquer que F'anémie du scorbut infantile n'est pas à type chlorotique et que nos examens de sang chez des enfants d'un an environ ne nous donnent pas de diminution de la valeur globulaire (le plus àägé des enfants de nos observations à 15 mois).

Parmi les matières salines minérales où organiques, celles qui à un moment donné ont été considérées comme les’ plus importantes pour la pathogénie de la maladie de Barlow sont les citrates. Nelter avait beaucoup insisté sur leur action. Il déclarait que le lait de vache qui, à l'état cru, contient une proportion assez considérable de citrate, plus de { pour 100, quantité qui est double de celle contenue dans le lait de femme, perd de son citrate sous l'influence de lébullition prolongée : ce sel se transforme en citrate cristallin beaucoup moins soluble qui ne se redissoudra que partiellement dans le lait refroidi. Quand lébullition est assez prolongée et que tous les citrates sont transformés, le lait, qui contenait primitivement plus d'un gramme d'acide citrique soluble, en contient environ quarante centigrammes. On objecte que le lait de femme ne contient guère que cette quantité de citrate, et que, d'autre part, il y a de nombreux exemples de maladie de Barlow survenant alors que les enfants sont alimentés avec des laits qui contiennent suffisamment de ces sels. Cette théorie a d’ailleurs beaucoup perdu, à l'heure actuelle,