‹ Contribution à l'étude de la nature et de l'évolution des acides organiques dans diverses plantes à fruits comestiblesChapitre 12 sur 54 · FIG · texte numérisé non relu

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Chromatographie de quantités croissantes d'acide malique.

Deuxième série d'expériences. — Nous avons effectué des chromatographies de doses identiques de ces divers acides. Sur un même chromatogramme, nous avons déposé 30 y d'acide malique par exemple, en des points différents. Après chromatographie et révélation, nous avons déterminé la surface des spots. Nous avons constaté que cette surface ne varie pas d’un spot à l’autre au delà d’une marge de 10 p. 100. Si l’on fait la moyenne de la surface des spots pour 30 y d’acide malique, portant sur dix taches d’un même chromatogramme, on constate que la surface des spots ne s’écarte guère de cette moyenne au delà d’un taux de 5 p. 100. Aïnsi en témoignent nos chromato-

grammes.

Troisième série d'expériences. — Les deux expériences

Guichard 3

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