ÉTUDE DU POIRIER

(Pyrus communis)

Notre étude a porté sur des poiriers provenant de Caudéran, aux alentours de Bordeaux. Nous avons examiné deux variétés : la variété < Marguerite Marillat»> el la variété « Sainte Anne ».

Nous avons étudié la variation du poids des feuilles et des fruits, de leur pH, de leurs sucres totaux et de Pacidité de titration en fonction de la maturation du fruit. Nous avons déterminé la nature et le taux des différents acides organiques. Nous avons rapporté les résultats à un organe, et à 100 g d’organes.

Le tableau VIT montre que les fruits grossissent, augmentent de poids alors que les feuilles varient peu. Les fruits de la variété « Marguerite Marillat > sont plus gros que ceux de la variété « Sainte Anne ».

Les sucres totaux des feuilles subissent peu de variations. Pour les feuilles de la variété « Marguerite Marillat», les sucres totaux d’une feuille passent par un maximum à la véraison puis diminuent légèrement. Pour celles de la variété « Sainte Anne » on observe, au moment de la véraison, un minimum peu accentué. Par suite de la constance de poids des feuilles, les mêmes variations se produisent lorsque lon rapporte les résultats à 100 g d’or-

ganes,.

Pl ee