MILIEU ALCALIN
Mais, en milieu neutre ou alcalin, les conditions sont toutes autres. Ainsi que nous J’avons déjà dit le pH intracellulaire reste invariablement compris ans la zone peu acide.
Tes premières quantités d’ammoniaque qui passent dans la solution extérieure ne s’y ionisent œuw’incomplètement : la ten-
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sion de NH° dans ce milieu atteint vite une valeur suffisamment élevée pour que toute nouvelle exosmose de molécules devienne impossible.
La cellule conserve donc à sa disposition l’ammoniaque produite et peut effectuer sa synthèse protéique : les mycéliums augmentent de poids.
Naturellement entre ces cas extrêmes on a toute la gamme des résultats intermédiaires. Il suffit du reste de jeter un coup d’œil sur les tableaux N° 7, 8, 9, 10 et 11 pour voir que les résultats s’interprètent facilement si l’on admet les données précédentes.
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