HUE

Voile substitué avec un milieu N/10 en NO°’NH:, ajusté à différents pH. (Durée du contact : 13 h.).

PH Mycelium Azote ammoniacal Azote nitrique RES Sé ie en P H D D Ce initial grammes résiduel consommé résiduel consommé

: : a 0.379 1595 37.84 0 34.96 0.04 ail b 0.385 sil 36.52 0 35.16 0 a 0.482 4417 36.44 0 29.44 5.56 Tire 2 b 0.478 4.07 36.64 0 SO 3.64 0.479 4.93 37.68 0 28 20 5.80 4.59 3 b 0.450 4.93 37.28 0 28 56 5.44 a 0.494 Dr 32 36.52 0 9120 3.80 Haas 4 b 0.466 SA 615305 2 0 30.44 4.56 a 0.423 5.97 30.40 2.80 33.48 1252 6.79 5 b 0.471 6.03 30.16 3.04 DJ 00 1.48 a 0 574 6.06 27:76 5.59 33.12 1.88 7.02 6 b 0 483 6.08 98.16 06 102 33.88 IA

Nous allons maintenant faire varier les temps de contact. Jusqu'ici, nous opérions avec des séries à différents pH que l’on laissait uniformément de 13 h. 30 à 14 h. en contact avec le mycélium. Nous allons laisser des séries ajustées au même pH en contact avec le mycélium pendant des temps différents.

EXPÉRIENCE N° 17. —- MARCHE DE L’ATTAQUE EN MILIEU ACIDE. Voiles obtenus en 5 jours sur milieu ordinaire, substitution

avec milieu habituel au nitrate d’ammoniaque ajusté à pH — 1,8. 6 séries de 2 fioles retirées les 16,30, 43, 64,30, 86, 110 et 134°

heures. Le titrage des témoins a donné les résultats suivants :

Mie

TABLEAU 27 Série pH N/NH3 NANOË 1 1.89 30 a

(Marche de l’attaque en milieu acide).

Voile substitué par un miiieu N/10 en NO>NH: ajusté à pH — 1,89

(6 groupes de 2 fioles retirées à des intervalles réguliers).

PH Temps Mycélium N. ammoniacal N. nitrique initial Groupes en en M SR heures grammes résiduel consommé résiduel consomme

DR NP No idee 0 30.96 4.06 a 0 256 3.46 39.920 0 23.16 11.84

D D RSR ore 3 4 30 76 0 95 24 9.76 AT 0.388 3.91 32.96 2.04 15.04 19 96

UE SN uen 3.96 11.44 93.56 a Ne US 3.08 11.00 924.00 da b Le 0,5075 4:99 30.32 4.68 10 56 24.44

a 0.4875 8.13 30.96 4.04 40.40 24.60 1e, SUR MO 0 es Dont st es 3.48 10.72 94.98

PT AE CR PU 0 On peut diviser l’expérience en quatre parties distinctes :

1° Jusqu’à la 48° heure consommation de NO: et enrichissement du milieu en ammoniaque,

noie

Le milieu s’alcalinise et le mycélium n’augmente pas de poids.

2° De la 43° heure et jusque vers la 86° heure, continuation de la consommation de NO. Mais l’ammoniaque commence à être utilisée ; énorme augmentation de poids du mycélium qui passe brusquement de 27 ctg. à 53 ctg. Alcalinisation du milieu. Le champignon doit construire son édifice azoté en copulant N/NH% avec les restes carbonés issus de l’assimilation des sucres.

3° A partir de la 86° heure le milieu se trouve dans une zone de pH telle que la cellule n’absorbe plus l’ion NO: et l’on va constamment retrouver la même dose de nitrate dans le milieu de culture jusqu’à la fin de l’expérience.

La synthèse potéique commence à se ralentir, vraisemblablement par suite de la disparition du sucre mis à la disposition du mycélium. La protéolyse commence alors ; elle est visible vers la 110° heure. Le mycélium passe de 50 à 48 ctg. le milieu s’alcalinise brusquement et Le pH passe de pH5 à pH.

4° Enfin à partir de la 134 heure la protéolyse règne ; NH* à nouveau diffuse dans le milieu extérieur. Et ce n’est plus NH issue de la réduction de NO“ mais de l’'NH° provenant du processus de protéolyse.

Le poids du mycélium tombe au-dessous de 45 ctg. et le pH dépasse 8,2.