SOUS SES FORMES NITRIQUE ET AMMONIACALE

Si nous représentons graphiquement les résultats obtenus ‘avec les expériences N° 17, 18 et 19, pages 95 et 95 avec: en abcisse les pH et en ordonnée les milligrammes d’azote disparus nous obtenons les 2 courbes ci-contre. (Courbe 9).

La première relève les résultats des premières heures, l’autre les résultats obtenus au bout de 100 à 200 heures de culture.

100 a 200 heures

milliar N milligr NN ue g 14 a16 haures J \ ne gel yo $ TPE 15 exp-n°17 15.

7 10] 2e Le

DE Hide o 2 4,8 RG D FE At: : 10 pH

Courbe 9

Eee

Ces deux courbes montrent nettement que l'absorption de l'ion nitrique est maximum du côté acide, tandis que l’absorplion de l'ion NH est maximum du côté alcalin ou neutre.

Cependant il est peu probable, ainsi que le pense RIPPEL, suivant les hypothèses que nous avons exposées précédemment, que 1e protoplasme se comporte comme un colloïde amphotère fonctionnant comme un acide du côté alcalin et comme un alcalin dans la zone acide. On sait, en effet, que les réactions du cytoplasme en général, et de la cellule en particulier ne peut évoluer que dans d’étroites limites. Les systèmes régulateurs de la cellule leur permettent de séjourner dans un milieu ou plus acide ou plus alcalin tout en conservant invariable son pH. (1).

Il est donc peu probable qu’il y ait un déplacement du pH du protoplasme.

Nous ne reprendrons pas ici la discussion que nous avons ébauchée au chapitre précédent.

Reportons-nous aux courbes de dissociation de l’acide NO'H et de l'NH (voir page 26). Nous avons vu que d’après le calcul des restes de dissociation, l’absorption de NO devait être maximum en milieu acide et l’absorption de NH° maximum en milieu alcalin.

Nous voyons d’après les résultats de ce chapitre que nos vues théoriques sont bien confirmées expérimentalement.

Toutefois rappelons qu’un très grand nombre d’auteurs ont obtenu des résultats du même ordre (cf. Historique).