‹ Contribution à l'étude de la pasteurisation et du contrôle hygiénique des laitsChapitre 41 sur 60 · ENSEMENCEMENT SUR MILIEU DE KOSER · texte numérisé non relu

ENSEMENCEMENT SUR MILIEU DE KOSER

Cette recherche consiste à essayer de cultiver le microbe à l’étude dans le milieu synthétique dont cet auteur a donné la formule et où le colibacille type pousse maigrement tandis que l’aerogenes s’y développe abondamment.

On prépare ainsi ce milieu :

NACRE Me nee à Digne.

MENSIOEAHAO) ES 0 gr. 2 NASA EIO EURE" 1 KSENPO RER 1 gr.

Citrate de soude. . . .. 2 gr. 77 FA dSUIIÉE PEN 7 01700 ce:

Ÿ ajouter une solution alcoolique de bleu de bromothymol à 1,5 p. 100. La réaction du milieu doit être neutre ou un peu acide (pH : 6,7-6,9). On le stérilise à 115° pendant quinze minutes. Dans ce milieu,

Vazote est fourni par l’ammoniaque que le groupe coli-aerogenes peut utiliser. Mais le carbone fourni par le citrate n’est profitable que pour l’aerogenes. Le colibacille type est donc à peu près inapte à pousser dans ce milieu, tandis que l’aerogenes y pousse en vingt-quatre heures à 37°, et donne des colonies bleues.

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