COLONIES AU EC

2° Les laits après pasteurisation : nous les avons classés en trois catégories : les laits prélevés à la sortie du pasteurisateur et les laïts tels qu’ils sont vendus

dans le commerce, en carafes et en brochons.

À. — Laits prélevés à la sortie du pasteurisateur :

46 échantillons nous ont donné les résultats suivants (tableau IIT) :

Tagzeau III

Laits prélevés à la sortie du pasteurisateur.

DATES COLONIES AU CC 30 octobre 1934 65.000 6 novembre 1934 21.500 7 novembre 1934 12.000 8 novembre 1934 3.000 9 novembre 1934 23.500 13 novembre 1934 11.600 14 novembre 1934 22,600

15 novembre 1934 5.570

DATES COLONIES AU CC

16 novembre 1934 13.000 17 novembre 1934 9.950 20 novembre 1934 8.000 21 novembre 1934 12.650 23 novembre 1934 8.020 24 novembre 1934 3.000 25 novembre 1934 5.000 27 novembre 1934 2.960 28 novembre 1934 1.320 30 novembre 1934 20.000 1° décembre 1934 11.240

3 décembre 1934 23.130 4 décembre 1934 16.000

5 décembre 1934 9.250

11 décembre 1934 5.000 12 décembre 1934 8.200 18 décembre 1934 41.000 19 décembre 1934 33.000 20 décembre 1934 74.000 21 décembre 1934 85.000 22 décembre 1934 87.000 26 décembre 1934 34.009 27 décembre 1934 50.000 28 décembre 1934 54.000 29 décembre 1934 42.000

3 janvier 1935 19.000 4 janvier 1935 23.009

7 janvier J935 8.120 8 janvier 1935 14.840 9 janvier 1935 15.900 11 ianvier 1935 14.120 12 janvier 1935 50.000 14 janvier 1935 42.000 15 janvier 1935 16.000 16 janvier 1935 60.099

18 janvier 1935 24.000

En résumé, 34 laits avaient moins de 30.000

colonies au ce, soit

12 avaient entre 30.000 et 100.000 colonies au

centimètre cube, soit .

eee eo eee eee eo ene eue uv ete, ve)

B. — Laits du commerce en carafes :

TagBzEeau IV

Laits du commerce (carafes).

DATES

3 octobre 4 octobre 5 octobre 6 octobre 7 octobre 8 octobre

9 octobre 10 octobre 11 octobre 12 octobre 13 octobre 14 octobre 15 octobre 16 octobre 17 octobre 18 octobre 19 octobre 20 octobre 22 octobre 23 octobre 24 octobre 25 octobre 26 octobre 28 octobre 29 octobre 30 octobre 31 octobre

3 novembre 1934 5 novembre 1934