‹ Contribution à l'étude de la Valeur Alimentaire et de la Toxicité des Tourteaux de Moutarde Blanche: Produits dans le Département de l'AubeChapitre 18 sur 37 · N°01 NN ATENS SEINE SA · texte numérisé non relu

N°01 NN ATENS SEINE SA

Eau y the CR EM RE RO 7,00 8,25 8,84 7,00 Cendres RS AR ct a re 7,37 6,96 7,19 6,45 PrOtITeS NE A Un 39,82 34,62 36,44 35,90 LIDIdES AU es RE LEP RATES AS 1:81: 114984710867 6,55 Cellulose (Méthode de WEENDE) ..... 1,47: 24,23, 6,98: 14,04 HxtrACTIFUHOR 1ArOO Mes ne os 28,53 29,36 29,68 37,06

Ainsi, compte tenu de ces différents résultats nous

pouvons admettre que les tourteaux obtenus dans le

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département de l’Aube avaient, en 1945, les caracté-

ristiques suivantes :

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