RELATION DE QUELQUES TROUBLES

CORNEVIN [11], en 1887, étudie les accidents causés par l'absorption de fourrage de Moutarde des champs. Il en brosse le tableau suivant :

Une tête basse, une grande tristesse, une respiration plaintive, pénible et accélérée avee un fort soubressaut comme un cheval poussif au dernier degré. Les muqueuses sont jaunâtres et de temps en temps on perçoit une toux convulsive, avortée, quinteuse, s’accompagnant de

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grande anxiété, à la suite de laquelle l’animal jette par le nez une abondance de liquide mousseux analogue à de la mousse de bière. Le patient peut ainsi en rejeter une dizaine de litres en l’espace d’une heure. Cette émission de liquide spumeux à lieu particulièrement quelques temps après l’ingestion de boisson et souvent l’animal meurt asphyxié dans un accès de toux.

A l’autopsie, on trouve les poumons congestionnés et comme soufés, les bronches injectées d’un sang rouge foncé et remplies de liquide mousseux.

Et il ajoute :

Ces graines et celles de Navette donnent un tourteau de très mauvaise qualité qui, distribué au bétail, amena des inflammations intestinales avec diarrhée épuisante et

soif inextinguible. ï

CoLLIN et PERROT [10], en 1903, rangent les tourteaux de Moutarde blanche, Moutarde noire et Moutarde des champs ou Ravison dans la catégorie des tourteaux dangereux. Ils mentionnent la nécessité d’écraser les tissus de la plante pour mettre en présence diastase et glucoside et obtenir le dégagement d’urie « essence sulfurée » dont la composition et les propriétés irritantes varient avec la nature de

la graine.

C’est ainsi, écrivent-ils, que la Moutarde noire passe pour être plus active que la Moutarde blanche et que le Ravison est plus actif que le Colza.

Puis, étudiant spécialement chacune de ces espè-

ces, ils indiquent les propriétés suivantes :

Le tourteau de Moutarde blanche [12] est plus pauvre en essence sulfurée que celui de Colza, mais il est rendu impropre aux usages alimentaires à cause de son extrême

âcreté.

Le tourteau de Moutarde noire [13] produit, au contact de l’eau, une quantité considérable d’essence sulfurée, ce qui le rend impropre aux usages alimen-

taires.

Absorbé à la dose de 500 gr. par des animaux de forte taille, il peut provoquer des irritations intestinales assez violentes pour déterminer leur mort. D'ailleurs les animaux refusent de le manger.

Avec CORNEVIN, ils estiment que :

Son usage modéré pourrait être adopté dans certaines circonstances pour exciter les muqueuses buccales et pha- ryngiennes, stimuler l'appétit et régulariser les fonctions digestives. Son administration à la dose de 50 gr. paraît indiquée pour les bœufs qui sont sujets aux indigestions ou qui montrent de l’inappétence.

Le tourteau de Ravison [14], bien qu'il renferme, d’après VAN DEN BERGHE, une proportion d'huile essentielle inférieure à celle qui existe dans le tourteau de Colza, n'est généralement pas employé pour l’alimentation des bestiaux. La Moutarde des champs passe en effet, pour être une des plus irritantes parmi les graines désignées sous le nom de Moutarde.

Ils ajoutent :

Si les divers auteurs qui se sont occupés de la question des tourteaux ne sont pas unanimes pour proscrire