‹ Contribution à l'étude de la Valeur Alimentaire et de la Toxicité des Tourteaux de Moutarde Blanche: Produits dans le Département de l'AubeChapitre 25 sur 37 · APTE · texte numérisé non relu

APTE

Général, lequel, sans lui faire subir de préparation spéciale, la distribue aux commerçants. Nous avons nous-mêmes consommé cette huile fréquemment.

Elle possède le goût fruité de toutes les huiles jaunes

indigènes et nous n’en percevons aucun autre. Comment pouvons-nous, étant donnée cette diversité d’information, nous former une opinion ?

C’est pourquoi nous avons consulté les travaux,

d’ailleurs plus récents, des chimistes.

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