CONSIDÉRATIONS THÉORIQUES SUR LA TOXICITÉ
COMPARÉE DU SINALBOSIDE ET DU SINIGROSIDE.
À l’aide des lois de la pharmacodynamie, nous allons examiner ces corps pour connaître l’activité des radicaux et des fonctions qui les composent et. partant, essayer de comparer ces activités.
Nous étudierons, en premier lieu, les sulfocyanates et, en second lieu, les sulfates qui proviennent de la réaction d’hydratation des hétérosides de la
Moutarde noire et de la Moutarde blanche.
SP
A. Etude des Sulfocyanates.
a) Radical Sulfocyanate.
Cse sels, les sulfocyanates d’allyle et de paraoxy-
benzyle, comportent tous deux le radical :
—N= CSS.
KonnN-ABREsT mentionne leur présence dans la salive normale et dans les urines sous l’influence du régime alimentaire (Moutarde-Crucifères). Ce sont, dit-il [32], des composés non toxiques. Dans l’acide cyanhydrique, si toxique, le carbone a trois valences libres tandis qu'ici, associé au soufre, il n’en a plus que deux; ce qui enlève une grande partie sinon
toute la toxicité initiale.
b) L’Alcool Allylique.
L’alcool allylique est un alcool primaire de la série acyclique.
Il comporte trois atomes de carbone, ce qui le rend très soluble par conséquent très diffusible, et une double liaison. Or nous savons que les corps non saturés sont biologiquement actifs et beaucoup plus toxiques que les composés saturés correspondants.
Le groupement O H alcoolique qui généralement
