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tenir une quantité de corps nouveaux » et M. Gabriel Bertrand qui entreprit l'analyse systématique de son action sur les hydrates de carbone et leurs dérivés obtint un certain nombre de résultats d’un très beau intérêt biologique. Ce savant en cultivant la bactérie du Sorbose à la surface de solutions nutritives glyÿcérinées remarqua l'apparition d’un pouvoir réducteur de ces liquides. Il put isoler de ces cultures, faites dans des conditions spéciales (1) un produit cristallisé qu’il identifia à la dioxyacétone. La bactérie du Sorbose a donc une action oxydante sur la glycérine. Le produit de cette oxydation est nettement défini et sa formation peut se représenter

par ” formule suivante H