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contact avec un excès d’alcool absolu additionné de deux volumes d’éther. Après une vigoureuse agitation suivie d'un repos, le liquide éthéro-alcoolique fut décanté puis évaporé à basse température. Le résidu de cette évaporation était sirupeux, sèché dans le vide sulfurique, il ne cristallisa pas.

Cet essai d'extraction en nature de l’aldehyde glycérique ou de la dioxyacétone formée pendant l’action des rayons ultra-violets, n'ayant pas réussi, nous avons essayé de former un composé avec le bisulfite de soude(l). À cet effet, nous avons mélangé une autre partie du si- Op provenant de la concentration dans le vide des liquides d’une de nos expériences avec son volume d’une solution concentrée de bisulfite de soude. Le mélange, même après refroidissement dans un mélange réfrigérant dé glace et de sel marin ne laissa déposer aucun cristaux. L'absence de combinaison bisulfitique semble indiquer que le glycérose que nous avons caractérisé ne Contient pas de dioxyacétone. I] serait néanmoins téméraire d'affirmer l'absence de ce composé car on connaît la facilité avec laquelle la glycérine empêche les cristallisations et il faut retenir que toujours dans nos expériences nous nous sommes trouvés en présence d’un excès de glycérine non entré en réaction.

Réaction caractéristique de l'aldéhyde glycérique. — Wonl et Neuberg (2) ont décrit la réaction suivante qui permet de

({) La dioxyacétone donne un composé Cristallisés avec le bisulfite de soude. Cette combinaison ne se retrouve chez aucun des représentants actuels des corps de la classe des sucres.

(2) Ber der &. chem. t. 36 1903. D. 1933.

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de séparer qualitativement la dioxyacétone de l'aldéhyde glycérique.

Si, à une molécule d'aldéhyde glycérique dissoute dans 10 parties d'eau, on ajoute deux molécules de phloroglucine en solution dans 20 parties d’eau tiède et 2 à 3 gouttes d'acide sulfurique pure à 66° B, il se produit au bout d'une dizaine d'heures à la température du laboratoire une combinaison répondant à la formule C°H0° + 2 (CsH60*) — H0

Cette combinaison CSH"OS se présente sous la forme de paillettes blanches se colorant au bout de quelque temps et infusibles à 280 Elles sont solubles dans l'eau chaude, la. soude étendue, l'alcool, l'acétone, la pyridine, l'acide acétique, l'acétate d'éthyle. En revanche, elles sont insolubles dans l'éther et la ligroine et peu solubles dans le chloroforme, le sulfure de carbone, la benzine. Dans les conditions que nous venons d'exposer la dioxyacétone ne se combine pas à la phloroglucine.

Recherche. de l’aldéhyde glycérique dans le glycérose provenant de nos expériences. — Cette réaction a été appliquée àl’étude de nos liquides d'expériences en opérant comime il suit. À 2 cmc. d'une solution de glycérose à analyser, nous avons ajouté dans un tube à essais 1/2 cmc. d'une solution saturée à froid de phloroglucine et une trace d'acide sulfurique pur. Après quelques minutes de contact à la température du bain-marie bouillant, nous avons observé la formation d’un louche puis d'un précipité floconneux qui se rassemble à la partie inférieure du tube.

Ce précipité filtré sur filtre dur, puis lavé à l'eau

froide et avec un mélange alcool éther fut desséché

2 pige

dans le vide sulfurique. Il était formé par une poudre blanche se colorant vers 200° sur le bloc Maquenne mais ne fondant pas même vers 290°. Comme, d'autre part, cette poudre était insoluble dans l'éther et soluble dans l'alcool, nous l'avons identifiée à la combinaison de la phloroglucine et de l’aldéhyde glycérique dont elle possède tous les caractères signalés par Wobhl et Neuberg. L'application de la réaction découverte par ces auteurs nous permet donc d'affirmer que : sous l'action des rayons ultra-violets et dans les conditions d'expériences que nous avons indiquées, la glycérine en solution aqueuse est oxydéc en donnant du glycérose

contenant de l’aldehyde glvcérique (1).