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naissance à partir de la molécule de cet alcool triatomique par simple deshydrogénation et par fixation d'oxygène avec ou sans rupture de la chaine carbonée, à montrer combien devait être grande la complexité de composition de nos solutions d'expériences. En effectuant les réactions de Denigès, de Legal, de Lewin nous avons établi le bien fondé de nos considérations théoriques. Pendant l’action des rayons ultra-violets sur la glycérine il se forme des composés possèdant les groupements (— CO — CHO), (—CH2 — CO —), peut être aussi de l’acroléine, des aldéhydes éthylique et propionique.

À côté de ces substances qui sont, somme toute, les premiers produits d’oxydation des fonctions alcool de la glycérine, nous avons caractérisé la formation de composés acides. Dans notre dernière expérience, sur l’action combinée de l'eau oxygénée et des rayons ultra-violets de la glycérine, nous ayons mesuré l'acidité des solutions de glycérine irradiées et nous ayons établi le parallèlisme qui existe entre le pouvoir absorbant des liqueurs après leur exposition et le développement de cette acidité. Nous verrons à propos du lévulose que c’est précisément l'apparition des groupements carboxyles qui provoque l’augmentation de l'absorption photochimique.

La mise en évidence de la formation de glycérose, c'est-à-dire d’un triose, sucre en C° pendant l’action des rayons ultra-violets, émis par la lampe à mercure en quartz sur la glycérine en présence d’air et à la tempéra-

ture de 20° à 25° permet de rapprocher l'action de ces

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radiations de celle des agents chimiques (1) ou biochimiques.

Pour préparer le glycérose directement à partir dé la glycérine il faut l'oxyder par l'acide azotique ou par l'hypobromite de sodium par exemple. Les agents biochimiques comme la bactérie du sérbose agissant sur la glycérine en solution aqueuse donne naissance à du glycérose formé de dioxyacétone. La lumière solaire ellemême, agissant pendant un temps assez long peut transformer la glycérine en glycérose. Nos expériences ont montré que le même corps est obtenu «rapidement par Dirradiation du propanex-triol par la totalité du rayonnement de l'arc au mercure et même seulement par la portion des radiations de longueur d'onde supérieure à 3126, A.

Le glycérose, qui peut être : soit la dioxyacétone pure, soit l’aldéhyde glycérique pure, soit enfin le mélange de ces deux composés, est donc un produit facile à obtenir à partir de la glycérine. On est en droit de se demander sil ne jouerait pas un rôle physiologique pendant la transformation dans l'organisme des graisses en hydrate de carbone. La saponification des matières grasses donnant de la glycérine, celle-ci, on vient de le voir, peut se transformer par oxydation ménagée en glycérose, sucre à trois atomes de carbone dont la condensation mo-

lécule à molécule aboutit à la formation d’un hexose.

(1) C’est Van Deen qui le premier reconnut que la glycérine donne un sucre réducteur quand on l'oxyde par l'acide azotique ou l’électrolyse, (Maquenne loc .Cit.).

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Les sucres dérivés de la glycérine auraient ainsi une grande importance en physiologie animale. D'autre part dans le mécanisme de l'élaboration des matières sucrées chez les végétaux à partir des éléments de l'eau et de l'acide carbonique on sait peu de chose sur les procédés mis en œuvre pour transformer l’aldéhyde formique, (produit initial d'après la théorie de Baeyer) en un sucrée à six atomes de carbone. Nous pouvons supposer que cette transformation est le résultat immédiat d’une polymérisation directe, englobant six molécules de formol dans un mouvement unique de condensation, ou bien qu'elle résulte d’une polymérisation en deux temps qui produirait d'abord à titre intérimaire un sucre en C#,

Mais ce n'est pas seulement dans le processus de forma Uon de la matière sucrée que le glycérose peut avoir un rôle intéressant. Depuis longtemps le mécanisme irtne de la décomposition d’un hexose comme le glucose, par exemple, a sollicité l’attention des chercheurs. On sait bien, depuis les travaux de Claude Bernard (1), de Dastre (2), de Dastre et Bourquelot (3) par quelles séries de réactions les sucres hydrolysables sont transformés en

monoses (4). Elles consistent en des hydratations qui,

(1) Leçons de physiologie expérimentaie t. 3 p. 303. 1854.

(2) Sur le lactose (Appendice au deuxième volume de l'ouvrage de Claude Bernard sur les phénomènes de la vie communs aux animaux et aux plantes p. 543, 1878).

A. d. S. 1882 et 1883

Bulletin de la Société phiomatique t. III p. 130.

Archives de physiologie 22, 103, 1890.

(3) A. d. S. 30 juin 1884.

(4) Bierry, Recherches sur les diastases qui concourent à la digestion des hydrates de carbone (Thèse Fac. d, Scien’es 1911).

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