C'H°0° + 80 — 2 CO? + 4 CH°0° + 2 H

J. V. Nef (5) qui a étudié la réaction d’oxydation des sucres par l'hydrate d'oxyde de cuivre et la soude a observé que si à une solution de soude additionnée de sulfate de cuivre, on ajoute une quantité de lévulose suflisante pour réduire tout l'hydrate d'oxyde de cuivre formé, l'oxydation commence à 4o°. Il y a production de la série des acides : carbonique, formique, glycolique, oxalique, glycérique, d. 1. erythronique, d. gluconique, d. mannonique. Le même auteur (6) a obtenu l'acide carbonique, l'acide oxalique et l’acide formique en oxydant le d. fructose par l’'oxyde d'argent en excès en présence d’alcalis dilués. L’oxyde rouge de mercure et l’eau de baryte à l’ébullition donne l'acide formique, l'acide glycolique

et l'acide trioxybutyrique (7).

(1) Kiliani Liebig's ann. d. chem. 205, 145. Ber. der d. chem 14 9599. Robert H. Schmith et B. Tollens. Ber. der d. chem. 33 1277. (2) J. für prakt. Chem. 89 9283.

3) Neubauer Ber. der d. chem. /0 827.

4) Bull. Soc. Chim. 1900 23 645.

) Amer. d. chem. med. Pharm. 357 p. 294 1907. 6) J. V. Nef loc. cit.

(7) Journ. für prakt. chem. 89 283.

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ACTION DE L'EAU OXYGENEE. — L'action de l’eau oxygénée sur le lévulose et de façon générale sur tous les sucres est intéressante non-seulement par l'oxydation suivie de décomposition qu'elle fait subir à ces substances, mais aussi parce qu'elle a permis d'élaborer une méthode générale de synthèse des hydrates de carbone (1). Nous ne relaterons dans cet exposé des réactions de dégradation de la molécule du lévulose, que les travaux ayant trait directement à cette étude. Cross, Bevan et Smith (2) d'une part, Morell et Crofts (3) de l’autre ont observé la

formation de l’osone correspondante.

H OH OH | Éd ed CHO — CO —C — CG — C — CH'OH Er ae OH H H

par l’action sur le lévulose de petites quantités d'eau oxygénée en présence de sels ferreux. Morrel et Crofts (4) en employant ce procédé pour préparer la glucosone pure à partir du lévulose ou du glucose ont obtenu un corps solide blane amorphe qui réagit rapidement sur la phenylhydrazine à la température ordinaire en donnant un

bon rendement en phénylglucosazone. Ils ont d'autre part

(1) Lorsqu'on traite le sel de chaux d'un acide monobasique dérivé des sucres par une solution d'eau oxygénée contenant 1 atome + d’oxygène actif par mo’écule d'acide, on obtient, en présence de traces de départ d'une molécule de CU2. Cette methode de synthèse découverte sels de fer, la formation de l’aldose immédiatement inférieure avec par Fenton a été généralisée par Ruff. (E. Roux. Les récents travaux sur la chimie des sucres. Rev. gén. d. S., 1904, p. 532).

(2) J. chem. Society, 1898, t. 73.

(3) J. chem. Society, 1899, t. 75.

(4) J. chem. Society, 1902, t. 81.