RAT REC NE
MA SC ne LL
150 ce. de mannite à 5 % sont exposés 5 heures à 50% aux rayons ultra-violets d'un brûleur à 500 volts. On observe le développement d'une acidité qui se traduit par une augmettation très forte de la conductivité électrique qui passe de 15. 10-6 à 116.106. La solution est devenue réductrice, Elle ne donne pas de combinaisons caractérisables avec l'acétate de phénylhydrazine. Elle recolore le bisulfite de rosaniline ordinaire, elle est sans action sur le même réactif en milieu sulfurique ce qui indiquerait là présence d'aldéhydes autres que l’aldehyde formique. Ceci se vérifie d'ailleurs, par le fait que cette solution ne donne pas la réaction de Trillat et donne ja réaction de Legal.
En ?2 heures on obtient des résultats analogues en irradiant la même solution de mannite à l’aide d'une lampe à 110 volts. Si cette opération se fait en présence d'eau oxygénée, il semblerait que le processus de décomposition de la mannite soit changé, car on peut dans ce cas déceler le formol à l'aide de
ses deux réactions caractéristiques.
ACTION DES RAYONS ULTRA-VIOLETS SUR LE LACTOSE. — Le lactose est un biose réducteur qui se rencontre presque exclusivement dans le lait des mammifères. Il est considéré comme étant un galactoside de glucose (1). Nous avons purifié le lactose en employant le procédé de Tanret. On évapore à l’ébullition une solution de sucre
de lait. La cristallisation commence à 1o8° et cette tem-
pérature reste stationnaire jusqu'à ce que la masse soit
devenue pâteuse. On arrête alors le chauffage et on délaie
la bouillie cristalline dans de l'alcool à 80° bouillant.
(1) Fischer et J. Meyer Ber. dér d. chem. 22. 1889 361 Fischer Ber. der. d. chem. 21 1888 263
Bierry et Giaja A. d. S. 27 juillet 1908.
Bierry et Albert Ranc. A. d. S. 23 mai 1910,
Les ist sont lavés à ‘Valcool chaud et desséchés sur !
l'acide sulfurique, Le lactose ainsi préparé ne contient
que o gr. ol» % de sels minéraux.
Expérience. — Une solution de ce lactose pur à 10 % exposée
pendant. 36 heures (t — 25°) à l’action des rayons d'une lampe à mercure de 220 volts devient très nettement acide. Nous avons irradié à l'aide d'un brûleur à mercure de 220
un ballon de quartz ouvert maintenu à 60°. Au début de.
l'opération la conductivité électrique de la solution est ‘égal . à 25.10 6 et sa concentration en ions hydrogène à : 10-445. Au bout de 24 heures, k = 117.10-6 et la concentration en (H) est placée à 10-3.%, Sur une prise d'essai de cette liqueur
d'expérience l'épreuve à l'acétate de phenylhydrazine fut faite
pour essayer de constater la formation de glucose et de galactose par hydrolyse du lactose sous l'action des rayons ultraviolets. Cette épreuve ne nous ayant pas donné de résultat : positif nous avons alors appliqué notre méthode des hydra-: zones (1) qui peut révéler l'hydrolyse du lactose, même quand la proportion de ce composé dédoublé n’atteint pas 20 % de la quantité mise en œuvre.
La solution de lactose irradiée après neutralisation par le carbonate de chaux fut concentrée dans le vide à basse tem-
pérature jusqu’à consistance sirupeuse. Le sirop ainsi obtenu :
fut additionné de 2? ce. de phenylhydrazine très pure et chauffée à 100 en tube scellé pendant 20 minutes. On introduisit après refroidissement la liqueur dans une ampoule à décanter et on l'agita avec de la benzine pour la débarrasser de la phenylhydrazine non combinée. Après séparation de la benzine on satura le liquide aqueux de sulfate de Magnésie et on l'étendit de son volume d'une solution saturée de ce sel. On traita par l'éther acétique. Ce dernier fut décanté puis évaporé dans le vide. Le dépôt obtenu fut de nouveau épuisé par
(1) Bierry ét Albert Rane C. R. Biologie. 17 novembre 1911,
“ AQU
