ROLE DE LA VITAMINE B 2 DANS LES PHENOMENES VITAUX

Le ferment respiratoire jaune de Warburg se combine, non à l’oxygène, comme le ferment respiratoire typique, mais à l'hydrogène d’une manière reversible. Il a pour fonction de capter l'hydrogène à partir des hexophosphates provenant du glucide cellulaire. En présence d'oxygène, le ferment réduit abandonne l'hydrogène, avec formation d’eau oxygénée. Ce ferment typique d’oxydoréduction n’agit pas seul, dans la cellule, maïs conjointement avec un autre ferment et un co-ferment. Néanmoins son action est très nette sur le métabolisme cellulaire des glucides.

L'organisme animal n’est pas capable de synthétiser lui même le ferment jaune nécessaire à la dégrada-