ROLE DE LA VITAMINE C DANS LES PHENOMENES VITAUX

I est un fait remarquable c’est que la répartition si spéciale de l’acide ascorbique dans l’économie est la même chez toutes les espèces animales. Et pourtant la

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vitamine C n’est pas indispensable à tous les animaux. La plupart d’entre eux, notamment le rat, le lapin adulte, le chat, le pigeon, peuvent parfaitement vivre sans recevoir de vitamine C, car leur organisme est capable de la synthétiser. Un même principe, l'acide ascorbique — qui est une vitamine pour le cobaye, le singe et l’homme — serait done une sorte d’hormone pour le rat, le lapin, le pigeon.

L. Randoïin et A. Micheau (1923-1932) ont montré que, chez le cobaye exclusivement privé de vitamine C, il se produit du quinzième jour à la mort, dans le sang, une augmentation de la teneur en eau, en chlore, en sodium, en urée, en fibrinogène et en même temps une diminution de la teneur en potassium, fer, en sérumglobuline.

cholestérol s Le cœfficient lipocytique —— x 100 des globules acide gras rouges et des capsules surrénales diminue notablement. En ce qui concerne les hématies ce trouble grave s'accompagne de variations importantes de la résistance globulaire.

D'autre part le taux du chlore s’élève notablement dans le tissu musculaire. La teneur en glycogène diminue dans ce même tissu ainsi que dans le foie. La teneur en fer baisse d’une manière importante dans le foie comme elle baisse, mais légèrement dans le sang ; ces faits indiquent que le métabolisme du fer est fortement troublé. |

Ces modifications profondes de l’équilibre physicochimique du sang et des organes sont certainement en relation avec une nutrition défectueuse des cellules de l'endothélium des capillaires. Giroud et Leblond (1934) en donnant un régime riche en vitamine C à un cobaye préalablement privé de cette vitamine pendant quinze jours, ont pu suivre, au moyen de leur méthode histochimique, la pénétration de la vitamine C à travers