CHAPITRE
Modes généraux de préparation des benzoates.
Propriétés générales.
L'acide benzoïque (CSH°COZH) donne des sels neutres (C6H5CO?)M", (CSHCO?} M". On signale aussi des sels acides et des sels basiques.
On peut préparer les sels neutres :
1° Par l’action directe de l’acide benzoïque dissous sur un hydrate métallique ou sur un oxyde.
KOH + CSH°CO?H — CSHSCO?K + H20 ZnO + 2(CSH2CO?H) — (CSH$CO?)?Zn + H?0
20 Par l’action de l’acide benzoïque sur un Carbonate, méthode qui réussit bien pour les benzoates alcalins et alcalino-terreux dont les carbonates sont nettement définis.
COSLi? + 2C6H5CO?H = 2(C6H5CO?Li) + H?20 + CO?.
3° Par double décomposition entre un sulfate soluble et le benzoate de baryum.
SO‘Fe + (CSH5CO?)°Ba = (C6H5CO?)?Fe + SO‘Ba.
4° Nous avons constaté que l’acide benzoïque en solution aqueuse attaque le fer très divisé pour
donner un benzoate ferreux (inédit).
5° Comme l’a indiqué M. le professeur Barthe (}
(1), Communication à la Société de Pharmacie de Bordeaux, 4 juin 1896.
pour les salicylates, on peut préparer certains benzoates en traitant à sec un acétate par la quantité théorique d'acide benzoïque pur et en chauffant le mélange à l’étuve à 40-459.
CSHSCO?H + CHSCO?K — CSHSCOZK + CHSCO?H.
L'acide acétique, volatil, se dégage complètement.
Quel que soit le mode de préparation employé, si le benzoate à obtenir est soluble, on en concentre la solution et on laisse cristalliser sous cloche; s’il est insoluble, on le lave à l’eau froide pour le débarrasser des impuretés.
Les benzoates métalliques sont des sels cristallisés pour la plupart solubles dans l’eau.
L'alcool, l’éther, en dissolvent un certain nombre; mais ces dissolvants peuvent exercer une action dissociante et ne dissoudre que l'acide.
J'ai observé que l’eau a une action semblable sur quelques benzoates peu stables, et celui de bismuth en particulier.
Les benzoates sont décomposés par la majorité des acides minéraux et organiques.
Les benzoates des métaux lourds sont décomposés entièrement par les alcalis, avec précipitation d'oxyde. Cette précipitation est complète, et lorsque l’hydrate métallique libéré est insoluble dans un excès d’alcali, on peut utiliser cette propriété pour le dosage de l'acide.
Soumis à l’action de la chaleur, les benzoates peuvent présenter une série de phénomènes divers suivant la température.
Ils se déshydratent d’abord, quelques-uns fondent ensuite; si l’on continue à chauffer, il se dégage des produits volatils de nature variable, parmi lesquels
re
on signale de la benzine, du diphényle C2H10, de la 7CSH5 N CSS ; zoates alcalino-terreux — des hydrocarbures divers, de l’acide carbonique...
Analytiquement les benzoates sont caractérisés par le précipité rose chair, qu’ils donnent, à l’état de sel alcalin, dans une solution de perchlorure de fer.
L’acide que l’on peut en isoler en traitant par un acide minéral, HCI par exemple, et en reprenant par l’éther, ne précipite les solutions d’acétate de plomb ou de nitrate de mercure qu'après neutralisation par un alcali.
diphénylcétone CO — dans le cas des ben-
