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témoin irrécusable du catabolisme protidique, qui doit permettre quelques déductions intéressantes sur les suppléments d’aliments azotés trouvés dans les denrées non soumises à la réglementation de base. Nous pourrons aussi tirer des chiffres recueillis une indication assez précise sur le taux actuel de l’équilibre azoté, en tenant compte de l’évolution du poids chez les sujets mis en observation.

Nous avons aussi fait quelques mesures de métabolisme basal, notamment chez un homme adulte, dont les caractéristiques physiologiques peuvent être considérées comme moyennes et qui avait fait l’objet, depuis de nombreuses années, de mensurations diverses, ce qui nous a permis de faire des comparaisons précises.

Enfin, nous avons continué une enquête, commencée en 1940, par RENNER [28], sous la direction du Professeur HÉpoN, et qui a consisté à examiner, au moyen de l’adaptomètre de CHEVALLIER et Roux, les élèves de deux écoles de garçons et deux écoles de filles de la ville de Montpellier. re

Nous avons pu ainsi, en appréciant le degré de sensibilité rétinienne au seuil, avoir une idée de l’importance de la carence en vitamine À. Corrélativement, nous avons comparé les tailles et les poids de ces enfants à un an de distance, en 1942 et 1943. Notre statistique portant sur plusieurs centaines d'enfants, elle fournira, nous l’espérons, un élément d’appréciation utile sur l’état de nutrition de la population scolaire de notre ville.