CHAPITRE PREMIER

OBSERVATIONS SUR L'EXCRETION AZOTEE DE QUELQUES INDIVIDUS ARBITRAIREMENT CHOISIS DANS DIVERS MILIEUX

Nous avons préféré nous limiter à un rombre restreint d'analyses en recherchant plutôt la précision.

1° CHoix DES SUJETS

Nous avons arbitrairement choisi des individus appartenant à des milieux sociaux modestes ou relativement aisés, les uns possédant seulement la carte de rationnement A, quelques autres la carte T. Ce choix a été dicté par le souci que nous avons eu d'apporter des résultats exacts concernants des sujets bien portants, menant une vie normale, II fallait donc être certain que l’urine était consciencieusement recueillie sans perte ni oubli,'et sans interrompre les occupations habituelles, pendant des périodes de sept jours consécutifs, car nous considérions comme nécessaire de comprendre le dimanche dans nos mesures pour obtenir une

moyenne plus correcte,

HD Ve ;

Voici quelques indications concernant les professions et les caractéristiques corporelles des individus mis en obser-

vation,

Sujets ayant la carte de rationnement À :

SUjete nl

Professeur à l’Université.

Age: 45 ans. Taille: 1 m. 69.

Poids en novembre 1940: 68 kilos.

Poids en mars 1943: 61 kil. 500.

Sujetsn°22:

Assistant à la Faculté de Médecine.

Age: 28 ans.

Taille: 1 m. 69.

Poids en novembre 1949: 57 kilos.

Poids en mars 1943: 52 kil. 900.

SUICLERASS,

Chimiste: âgé de 28 ans.

Taille: 1 m. 69.

Poids initial: 64 kil. 600.

Sujet n° 4.

Garçon de laboratoire.

Age: 51 ans.

Taille: 1 m. 65.

Poids en novembre 1940: 87 kil. 200.

Poids en mars 1943: 53 kil. 600.

Sujet n° 5.

Garçon de laboratoire.

Age: 56 ans,

Taille: 1 m. 67.

Poids initial: 51 kil. 500.

Maigre en temps normal, devient très maigre,

D des CESSE

Sujet n° 9.

Etudiant en médecine.

Age: 31 ans.

Taille: 1 m. 685.

Poids: 51 kil. 900.

Sujets ayant la carte de rationnement T :

Sujet n° 6.

Souffieur de verre.

Age: 45 ans.

Taille: 1 m. 63.

Poids initial: 71 kil. 500.

SUIeL ENST:

Souffleur de verre.

Age: 23 ans. -

Taille: 1 m. 73.:

Poids initial: 80 kil. 500.

Sujet n° 8.

Aide technique de laboratoire.

Age: 27 ans.

Taille: 1 m. 61.

Foids en novembre 1940: 53 kil. 500.

Poids en mars 1943: 58 kil. 200. :