SAR

Dans un deuxième tableau, c’est la pepsine au titre 170 français qui est la première à répondre aux exigences de l'essai anglais.

TITRE DES PEPSINES TROIS ESSAIS. OBTENUES PAR DILUTION DE LA PEPSINE A 400 PR (Usines du Pecq) I II III ù Page 35

Pepsine LE P-0150 ao ge = 160. cn Le “é — 170:; DT => = — DOME ta 4 + 2e Lu LOT NT + + => pur x PO Pieter Ne CE

ABRÉVIATIONS : + — Médiocre (alb. incomp. dissoute); + (Bon aib. presque complètement dissoute); + + Très bon (albumine dissoute).

20 cm* d’une solution de pepsine 170 français à O gr. 25 °/e contiennent 0 gr. 005 de cette pepsine. Ces 0 gr. 005 diseen) 12 gr. 50, soit 2.500 fois leur poids d’albumine. ie

Nous en concluons, qu’une pepsine titrant 170 français éuicau

à une pepsine titrant 2.500 anglais.