RÉSULTATS DES EXPÉRIENCES

Température des gadoues dans le silo de fermentation (Essai du 14 Octobre au 3 Novembre 1928)

Température des gadoues

Dates Température extérieure dans le silo Maxima Minima Matin Soir 14 Octobre 18 8,j 70 75 15 = 14 6,5 76 78 16 — 10,5 2 82 85 17 = 16,5 1,5 85 85 18 — 19,5 7 85 84 19 — 19 12 83 82 20 — 21 HS 82 80 21 — 21,5 16 78 gi 22 — 18,5 10,5 78 78 23 se 16 4,5 78 2 24 —— 20 5 76 76 25 a 20,5 5 75 75 26 — 22 II 74 74 27 > 17 FPOES 74 74,5 28 Fe 14 4 73 73 29 ce 11,5 6,5 72 72 39 E 15,5 + 72 72 1 Novembre 18 8,5 72 72 2 — — — 71 71 3 En 79,5 70 70 70 ue

Analyses des gadoues après 20 jours de fermentation (Résultats de plusieurs expériences)

/0 /Q /0 A ZOLOS TOTAL TR EMAERNPEN EE 1,08 HO 1,10 1,18 AZOLC TUE ARE AT PEN () (o) o) () Acide phosphorique total ....... 0,61 ."0,64 0,80 0,75 Potassessoluble Rem Em ae 0,04 0,68 0,72 0,65

Telles sont succinctement résumées nos expériences de traitement des gadoues par fermentation méthodique, expériences qui ont permis de mettre au point une technique nouvelle (*) et de concevoir un appareil plus rationnel et plus économique pour traiter les ordures ménagères (16).

(*) Actuellement utilisée dans cinq grandes villes méridionales.

29 Les engrais verts.

Le paysan a, à sa disposition, une deuxième source de matière organique, qui, dans les fermes de certains pays méridionaux, peut lui rendre de grands services : ce sont les engrais verts.

Les engrais verts sont des plantes cultivées dans le but d’être enfouies pour enrichir le sol en humus. D'autre part, ils peuvent jouer le rôle, dans certains cas, de fixation du sol contre l’érosion, ainsi que nous l’avons indiqué.

Parmi les plantes ainsi utilisées, je citerai : les vesces : la lentilleers, les féverolles, les pois, le lupin, le melilot, le lotier corniculé, le soja, la minette, les trèfles, le colza, les moutardes, le sarrasin, etc. On voit donc que les légumineuses dominent: en terre calcaire légère, on choisira le trèfle incarnat et le trèfle blanc ; en terre plus forte, les vesces : dans les sols non calcaires, le lupin. Enfin, le mélilot très rustique, est à recommander dans les terres calcaires salées ou humides (bons résultats obtenus dans la plaine de Beaucaire). L'emploi des légumineuses comme engrais verts était la base de la théorie de la sidération (*) de Georges VILLE (1850).

Les engrais verts constituent dans le plan d’assolement une véritable jachère cultivée «car ce n’est pas le repos qui rend à la (terre sa fécondité perdue, ce sont les plantes spontanées qui y (vivent, y meurent et s’y reproduisent procurant au sol, avec leurs « dépouilles, la matière organique qu’elles ont formée. » (BoussiN- GAULT).

Pratiquement donc, les engrais verts sont plus à leur place dans les « pays » de polyculture extensive aux sols secs et pauvres, dans les terrains accidentés où l’apport du fumier est difficile, que dans les terres de plaine de bonne fertilité. En dehors de la nature du sol, c'est le climat qui détermine l’efficacité de cette technique. Elle est meilleure dans le Midi où l’engrais vert se décompose rapidement en augmentant la capacité d’eau du sol.

Nous avons vu, en effet, qu’une des plus vieille rotation en Provence, est celle que l’on pratique encore parfois entre les vieux oliviers : blé la première année, puis fèves que l’on enfouit immédiatement après la récolte.

Les engrais verts, actuellement, sont semés en culture dérobée, durant l’été et on les enfouit à la floraison, au début du printemps suivant. La plupart du temps on ne peut utiliser le terrain immédiatement après, car le sol reste « creux » et on doit procéder à un roulage avant de labourer.

Essais avec le maïs en vert (**).

Nous avons entrepris depuis 1948 dans l’île de la Barthelasse, près d'Avignon (Domaine de M. ManGuIN, Ingénieur Agronome) des essais (encore en cours) d’engrais vert en utilisant le maïs four-

(*) De sidus, sidéris — l’astre. Le soleil provoque les transformations

nécessaires. ps (**) Note présentée avec M. HuGuET à l’Ac. d’Agr. le 15 février 1950.

rager. C’est une plante qui pousse rapidement sous le climat méridional, et possède un grand développement herbacé. Nous avons affaire dans ces essais à un sol jeune, gris sur alluvions rhodaniennes. Il présente la constitution agrologique suivante :

de o à 36 cm. de 30 à 40 cm.

ATOUT RTE RE slt ss 10,2 LNONSN SNS RAR 2j 46,2 SADIE A IDIAURSS dure er 65 333 DADICS ADS ee de ie 58 y Sables OTOsSiers Nr 7 6,3 GAICAITe total eee PE 25,5 36 NAtierestoroaniques 2.7. 0,86 0,82

Le maïs a été semé à la dose de 120 kilos à l’hectare le 28 juin 1948, il atteignait le 20 août, 2 mètres de haut, ce qui représente une quantité de matière verte de 60 tonnes à l’hectare : développement herbacé important et par conséquent poids de matières sèches

correspondantes assez élevé (5.160 kilos à l’hectare).

L'analyse chimique des plantes avant enfouissement nous fournit les indications suivantes (pour 1 kilo de plante verte soit 86 grammes de metière sèche).

N P,O5 K:0 oo. 0,430 gr. 0,774 gr.

Ce qui représente pour la récolte considérée de 60 tonnes à l’hectare :

N P,0;5 K,0 108 kg 25,8 kg 46,44 kg

En comparant ces résultats avec ceux donnant la composition d’un fumier de ferme, nous obtenons des résultats équivalents à ceux fournis par 10 tonnes de ce produit, mais avec un apport d'azote plus que doublé.

L’essai ayant été effectué dans une exploitation complètement mécanisée, l’enfouissement de toute cette matière verte a pu être fait grâce à l'emploi d’un pulvériseur à disques, qui sectionnant rapidement les plants, les a enfouis d’une façon parfaite — la décomposition dans le sol de ces jeunes plantes a été rapide ; au bout de six mois il n’y avait plus trace de tiges ni de feuilles de maïs.

. Etude des sols un an après l’enfouissement.

Nous avons étudié comparativement une parcelle de sol témoin, et une parcelle ayant reçu cet engrais vert.

Nous avons observé tout d’abord qu’une influence favorable a été apportée à la structure même du sol et de ce fait la capacité de rétention pour l’eau s’est trouvée accrue de 2 % environ.

n } ni à .

Parcelle témoin Parcelle avec engrais vert

Hatier mue Due 14,4 16,5

et cela après une période de six mois de sécheresse.

L'analyse chimique du sol donne les indications suivantes après enfouissement du maïs, l’accroissement atteint 50 % de la matière organique initiale ; la quantité d’acide humique extrait a

exactement doublé et le rapport C/N passe de c2 fait à une valeur normale.

Matière | Acide Carbone orga- humique (méthod®| Azote nique (Méthode | Rapport Anne) 0 60 totale Chami- C/N A A nade) mer.

DOREÉMOIN ER Le 0,480 0,86 0,82 234 5,5 Sol avec engrais vert en SUFACC NE em ee 0,744 0,96 127 489 A7 Sol avec engrais vert de OMAOICHL EEE ter 0,960 1,02 1,65 484 0,4 3010! CM re ee 0,600 1,10 1,03 326 5,4

Il est à noter aussi que la destruction du carbone est beaucoup plus rapide en surface qu’en profondeur.

Etude agronomique. — Ces sols étaient destinés à une plantation de pieds-mères de vigne : chasselas X Berlandiéri 41 B. Nous avons suivi le développement des plants dans les deux parcelles précédentes et au bout d’un an la parcelle avec engrais vert présentait déjà une végétation plus abondante avec des rameaux plus longs (en moyenne 23 % de plus d’allongement). L’analyse des feuilles du deuxième nœud à partir du bas du sarment nous a fourni les résultats suivants :

Sans engrais vert Avec engrais vert D RON OO | C'SO, POSE run due 022090. 023002 * TUE