III. — Théorie alimentaire

On a voulu appliquer à la fièvre scorbutique les théories physiques adoptées par les physiologistes pour expliquer les fièvres alimentaires. « Plusieurs expérimentateurs ont cru voir en effet dans le scorbut des troubles des échanges portant sur les hydro-carbonés (A. Palladin), les graisses et la cholestérine (H. Sokoloff) et surtout les protéines dont témoignent l’élévation notable de l’urée sanguine (Mme L. Randouin et Mile Michaux), la teneur plus élevée en urée des organes (Lewis et Karr) et l’augmentation de la créatinine éliminée (Paladin et Kudriawzeva)… les œdèmes scorbutiques permettent de supposer légitimement qu’il existe dans le scorbut des troubles de la circulation et de la fixation tissulaire ou cellulaire de l’eau (Rohmer). Sans doute l’avitaminose intervient-elle en créant un déséquilibre entre les divers