PRINCIPE DE LA PURIFICATION

Le jus de raisins obtenu par expression des baies, est traité immédiatement après son extraction par le sous acétate de plomb liquide. L’excès de plomb est éliminé par l’action successive d’une solution saturée de sulfate de sodium et d’un courant de gaz carbonique. Une fraction de la solution obtenue est évaporée sous vide à consistance sirupeuse.

Le résidu est desséché par du sulfate de sodium anhydre. Cette poudre est reprise par la pyridine exempte d’eau, qui dissoud les sucres exclusivement. Cette solution pyridinée filtrée et concentrés est utilisable pour la chromatographie.

MODE OPÉRATOIRE

On presse dans un carré de gaze un nombre de baies suffisant pour obtenir 50 ml de jus. On lui ajoute aussitôt 10 ml d'extrait de Saturne. On mélange. On centrifuge. On recueille le liquide surnageant. Le précipité est remis en suspension dans 25 ml d’eau distillée. On centrifuge. On recueille le liquide surnageant. On opère de même une seconde fois. On mélange les trois liquides ainsi obtenus.

On ajoute à cette solution 10 ml d’une solution saturée de sulfate de sodium. On mélange. On fait passer dans le mélange un courant de gaz carbonique pendant 5 minutes. On laisse reposer quelques heures (une nuit dans nos expériences). On filtre. On lave bien le récipient ; les eaux de lavage sont filtrées sur le même filtre ; le filtre est à son tour lavé avec de l’eau distillée.

La solution obtenue est évaporée sous vide à une température de 500 jusqu'à consistance sirupeuse. Le résidu sirupeux est traité au mortier avec du sulfate de sodium anhydre et du, carbonate de calcium en quantités suffisantes pour obtenir une poudre bien divisée.

On laisse cette poudre 6 heures dans une atmosphère bien sèche (étuve à 30 ou 400).

Au bout de ce temps la poudre est triturée dans un mortier avec 25 ml de pyridine bien sèche, pendant 20 minutes. On filtre

sur papier. On lave le filtre avec de la pyridine. La solution pyridinée est concentrée à 2 ml environ à basse température grâce à l'emploi d’une lampe à rayons infra-rouges et d’un violent courant d’air produit par un ventilateur.

Le résidu est utilisé pour la chromatographie.