AVANT LES VENDANGES

Notre étude a porté sur des feuilles saines, bien développées, recueillies après des temps d’exposition à la lumière solaire différents et stabilisées peu de temps après.

DISCUSSION DES RÉSULTATS

Le tableau n° III montre que le saccharose est le sucre le plus important des feuilles de vignes. Sa proportion est d'autant plus élevée que le temps d'exposition au soleil est plus important et par suite que la photosynthèse a été plus active. Le taux des sucres réducteurs est à peu près constant. En effet, le matin, le taux de saccharose représente moins des 2/3 des sucres totaux. Vers le milieu du jour, il représente un peu plus des 2/3 des sucres totaux. Le soir, par contre, il représente en moyenne les 3/4 des sucres totaux.

RÉSULTATS CHROMATOGRAPHIQUES.

Ils confirment dans tous les cas que la substance capable de