APRES LES VENDANGES

Notre étude a porté sur des feuilles en partie jaunies, recueillies au milieu du jour et stabilisées peu après.

Nous avons déterminé le taux de sucres réducteurs, le taux de saccharose par les méthodes chimiques ; nous avons vérifié par chromatographie s'il s'agissait bien de saccharose.

Les résultats sont exposés dans le tableau IV.

Tableau IV Saccharose dans les feuilles de vigne jaunies.

Saccharose Sucres réducteurs par les | | Cépages Provenance |en sucre interver- méthodes Date |

ti g. p. 1000 chimiques | g. p. 1000 |

Cabernet La Tresne 8,25 6 | 10 octobre | 9 |

Hybrides — 6,08 2,4 | — | rouges 46-43 | |

DISCUSSION DES RÉSULTATS

Le tableau n° IV confirme que le taux de saccharose est d'autant plus important que la photosynthèse est plus active.

Dans les feuilles jaunies, où la photosynthèse est peu active, les sucres réducteurs deviennent les plus importants. Le saccharose, cependant, se trouve encore à un taux important. k

RÉSULTATS CHROMATOGRAPHIQUES.

Ils confirment, comme précédemment, les résultats de l’analyse chimique.

Le saccharose dans les pétioles de la vigne.

Comme nous l’avons fait pour les feuilles, nous considérereons successivement des pétioles prélevés avant les vendanges et après les vendanges.