DISCUSSION : DE CETTE TECHNIQUE

Nous l’avons indiqué pour l'étude du saccharose dans la vigne.

Les méthodes utilisées.

Au cours de notre travail nous avons effectué diverses déterminations. Nous avons utilisé différentes méthodes :

Ce sont#

— Détermination du degré alcoolique.

— Dosage des sucres réducteurs.

— Dosage des pentoses.

— Techniques chromatographiques.

Le dosage des sucres réducteurs et celui des pentoses s’effectuent sur la même prise d’essai.