AUTRES SUCRES

Ils ont été déterminés par chromatographie.

Nous apprécions leurs proportions respectives à l’aide de croix. Une croix « + » représente environ un taux de 100 mg pour une pomme. |

RÉSULTATS

Notre étude à porté sur des pommes récoltées le 15 novembre 1951, et abandonnées à l’obscurité dans un endroit frais quatre mois. Nous avons étudié trois espèces différentes : Reinette du Mans, Senator, Benauge.