BOUILLIES SUCRÉES

Elles sont plus adhérentes que les précédentes ; en voici deux formules :

Formule n° 1 : Sulfate de cuivre dans 10 litres d'eau : 2 kgs ; Cristaux de soude dans 100 litres d’eau : 3 kilogs ; Mélasse dans 100 litres d'eau : 2 kilogs ; Eau : 70 litres.

Formule n° 2 : Sulfate de cuivre dans 10 litres d'eau : 2 kgs ; Chaux délitée et tamisée dans 5 litres d’eau : 2 kilogs ; Mélasse dans 10 litres d’eau : 2 litres ; Eau : 75 litres.

La dissolution du sulfate de cuivre se fait à froid dans des tonneaux défoncés, en immergeant les cristaux dans un panier d’osier. Ne pas employer d'instruments en fer.

Enfin qu'il nous soit permis de dire un mot sur la mixture au savon d'argent employée contre le mildiou de la grappe.

Il s’agit de la bouillie à l’argent de Vermorel-Danthony dont la préparation se fait comme suit :

On dissout 20 grammes de nitrate d'argent cristallisé dans 1 litre d'eau, d’autre part on rape 300 grammes de savon blanc de Marseille dans quelques litres d’eau chaude. Verser ensuite la solution de savon dans 160 litres d’eau de pluie ; y ajouter le nitrate d'argent en solution et agiter. Généralement on se sert de la formule suivante :

Savon : 150 grammes ; Nitrate d'argent : 20 grammes ; Eau de pluie : 100 litres.

Pour les eaux ordinaires plus ou moins calcaires il faut davantage de savon, quelquefois jusqu'à 500 grammes. Il est nécessaire d'avoir un excès de savon soluble non décomposé.

Ces produits ainsi que ceux que nous allons citer sont plus coûteux que la bouillie bordelaise.