I. — NOTIONS GENERALES

Au cours du chapitre précédent, nous avons vu les définitions des températures d’ébullition et de rosée. Lorsque la vapeur émise par un mélange liquide à l’ébullition se condense, sans retomber dans le liquide, la composition de ce liquide change — à moins, toutefois, que le liquide et la vapeur ne présentent la même composition — : on dit qu’il y a distillation.

La distillation est un phénomène irréversible.

Au cours de la distillation, ou de la condensation, les compositions des phases liquide et vapeur changent conti-

nuellement, et, à pression constante, la composition des deux phases est fonction de la température, le distillat s’appauvrit en constituant le plus volatil, comparativement à la vapeur émise par le liquide initial, et finalement, le distillat a la même composition que le liquide initial. Inversement, quand on refroidit une vapeur, si, à chaque instant, on isole le condensat, à chaque instant sa composition est moins riche que la vapeur en constituant le plus volatil, et plus riche que le condensat initial en ce même constituant.

Nous remarquerons enfin que, puisque chaque mélange présente un point d’ébullition et de rosée qui lui est propre, et puisque la composition du liquide et de la vapeur varient sans cesse, nous pouvons considérer la courbe de distillation et la courbe de rosée d’un mélange comme formées d’un faisceau de courbes de distillation et de condensation correspondant à chaque mélange.

Sans entrer dans le détail de la théorie mathématique de la représentation graphique de ces phénomènes, nous dirons seulement que, sur une représentation en coordonnées triangulaires, les points figuratifs du complexe initial, et les deux phases, liquide/vapeur, sont situés sur une même ligne droite. Le point figuratif du complexe partage la droite qui joint les points figuratifs des deux phases, en segments inversement proportionnels aux masses des deux phases,

IL — MODE OPERATOIRE

Pour l'étude de la distillation d’un système, on peut se contenter de déterminer les surfaces de rosée et d’ébullition des mélanges de ce système, mais pour faire l’étude complète de son équilibre, il faut, en outre, établir les relations qui existent entre les compositions des phases liquides et des phases vapeurs correspondantes,