SORBIER - ALISIER DE FONTAINEBLEAU, ELORSIER

ou ÂAlisier à larges feuilles

Sorbus latifoliæ PERS. Cratægus latifolia SPAcH; Cra-

tœgus dentata THUILX, Aria latifolia Decxe; Mespilus latifolia Por.

C’est un petit arbre, haut de 6 à 10 mètres, le plus souvent, mais susceptible de s'élever jusqu’à 16 à 18 mètres dans certaines conditions favorables, avec une circonférencé de 1 m. 50 au plus.

Le tronc présente une écorce lisse, grisâtre, qui se gerce

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en vieillissant. Les rameaux sont de ton brun cendré ou grisâtre, avee des lenfieelles nombreuses, des ramules brun-rougeâtre et une cîme ovale et touffue. — Les bourgeons, à écailles vertes et bordure brun-rougeâtre, À pubescence aranéeuse, sont gros et ovoïdes. |

- Les feuilles, largement ovales, pour la plupart, à large base également lobées vers le milieu et à la base, en particulier, à lobes mucrolés, sont tom'enteuses et grisétres en dessous, avec 7 à 9 paires de nervures saillantes et divergentes, mais vertes et luisantes en dessus, quand elles sont adultes. Les lobes triangulaires et aigus, vont en décroissant de Ja base au sommet; les sinus sont ouverts, presque à angle droit; le pétiole, pubescent, aranéeux et cylindrique mesure de 20 à 25 mm. de long.

Les fleurs, corymbiformes, médiocres, pauciformes, à pétales tomenteux, sont blanches, avec deux styles fort velus à la base, et pédoncules courts.

Les fruits, globuleux et plus ou moins ovales, presque aussi larges que longs, sont déprimés aux extrémités et. mesurent 14 à 17 mm. : leur tonalité est rouge-brun ou jauneorangé, à pellicule translucide ponctuée de brun. La chaïr farineuse, un peu sèche, de tonalité jaune-abricot, est assez savoureuse pour être consommée par l’homme et les oiseaux.

Fort répandu dans toute l’Europe tempérée, cet arbre abonde en forêt de Fontainebleau, principalement : d’où son nom. On le trouve aussi en forêt de Sourdun et de Reims, dans les bois de Chauffours (Yonne), de Vayres et d'Etrechy (S-et-O.), dans les boïs et forêts du Morvan, de Lorraïne et des Vosges (F. de Hay). On le considère, généralement comme un hybride de Sorbus Aria et torminalis, mais rien n’est moins certain, attendu que cette essence se rencontre un peu partout, fort loin de ses prétendus ascendants, d’une part, et que, d'autre part, il est capable de se reproduire, normalement de semis : ses semences étant parfaitement constituées et aptes à la reproduction. La beauté remarquable de son port et de son feuillage, comme de ses fruits d’un jaune d’or, le font rechercher pour l’ornementation des pares, jardins et promenades. Son bois, agréa-

blement color ré, dur et résistant, sert à de nombreux usages industriels et domestiques. Les fruits sont comestibles.

Il existe et l’on connaît une variété de ce Sorbus : le S. A, rotondifolia, HoR. à feuilles DUR ne et plus petites | que dans le type.

SORBIER-ALISIER COMMUN ou TORMINAL

Alisier des Bois

Sorbus Torminalis, CRANTZ. — Cratægus torminalis, L.; Mespilus torminalis, WiGGers; Aria tor minalis, BONN et Le Halhnia torminalis, MepiKk; Pyrus torminalis, EHRH; Torminaria Clusii, J RogM; Torminaria vulgaris, SCHUR.

Cet arbre, de belle taille, peut atteindre 15 à 18 m. de hauteur, sur 1 m. 50 à 1 m. 80 de circonférence : sa cîme est ovoïde, tout d’abord, devient obovoïde par la suite, au fur et à mesure du vieillissement du sujet ; les branches sont tortueuses. Jusqu’à 15 à 20 ans l’écorce est lisse et de ton gris-cendré, puis l’exfoliation laisse apparaître un liber brunfoncé, dont les écailles tombent peu À peu.

Les rameaux, de ton brun rougeâtre, sont glabres et ponctués de blanc, de même que les pousses. Les Bourgeons,. à écailles vertes, glabres, bordés de rouge-brun, avec franges irrégulières au sommet, sont obtusément ovales. — Les feuilles, de belle taille (6 à $ cm) tronquées ou cunéiformes et aiguëes au sommet, pénatifoliées, sont sensiblement cordiformes. Le pétiole, grèle, est long comme la moitié du limbe. Elles sont glabres à l’état adulte, sur les deux faces, de ton vert-luisant, avec trois à cinq paires de nervures divergentes, et correspondant aux lobes (en nomibre égal {5 à 7) de forme triangulaire, acuminés, denticulés-aigus st séparés par des sinus plus profonds et plus ouverts : les lobes inférieurs étant sensiblement plus développés que les autres,

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Les fleurs corymbiformes sont au moins aussi développées que les feuilles, qu’elles dépassent parfois : le calice est tomenteux, à dents glanduleuses .sur les bords, caduques ou subétalées à maturité; les pétales blancs, concaves, auborbiculaires, ont un onglet à peu près glabre, ainsi que les styles: Floraison en Mai, fructification en Septembre.

Les fruits, ovoïdes ou cylindro“ovoïdes, recouverts . de lenticelles verruqueuses, sont de couleur brun-rouge-verditre et de saveur acerbe, avant maturité, virant au brun, à

maturité complète. En blétissant la pulpe devient molle, à

saveur sucrée, acidulée et vineuse : au centre se trouvent des cellules scléreuses, agglomérées tout autour des loges, en forme de novau, comme chez les fruits drupacés. Les aloses ou alises hlettes, sont comestibles et fort recherchées des oiseaux. Après la fermentation, on en fait des liqueurs de

table ou de l’eau-de-vie, par distillation. (fig. 3 et 4)

Cette essence croît dans toute l'Europe centrale et sententrionale (non boréale), en Asie Mineure, Syrie, Arménie. Caucase; région portique et Algérie. En France, elle préfère les sols silicieux des bois de plaines et basses montagnes: elle s’accommode de terrains caillouteux, silico-argileux, silicocalcaires, frais, mais pas trop humides ni (trop secs.

Elle repousse mal de souches et sa croissance est fort lente ; mieux vaut semer les graines après stratification dans le sable : Les deux premières feuilles cotylédonaires apparaissent au printemps, trois à quatre semaines après le semis, :

en pépinières, et la plante peut atteindré 39 à 40 cm. en un an.

Le bois dûr, lourd, homogène, de densité = 0,659 à 889, est rouge et flambé, au centre, de brun-noirâtre : il se polit bien et se rétracte peu : 2 % environ. Usité en ébénisterie, tournerie, gravure, mécanique, lutterie et menuiserie (pour confection d'instruments, etc.), Bon combustible, il donne aussi un excellent charbon non résineux. |

En Orient, il existe une variété de $S. torminalis, dénommée : Pinnatifolia, Boiss, à feuilles profondément lobées ou à lobes très aigus, acuminés et à fruits presque oblongs de forme ovoïde.

Planche 2

LES SORBUS

SORBUS TORMINALIS CR/.

(Fig. 3 et 4)

Planche 3

LES SORBUS

SQARBUS AUCUPARIA LIN.

(Fig 5 et 6)