LE ARE

les Péchers par des murailles ou des plantations opportunes d'arbres feuillus, tels que les Cyprès, comme en Provence et dans le Comtat venaissin (de Vindoscinum : Vénasque).

La chaleur ni la sécheresse ne nuisent point aux variétés précoces, dont les fruits sont récoltés en juinjuillet, avant les fortes températures estivales. Seules les variétés tardives et semi tardives, dont les fruits mûrissent courant août, peuvent en souffrir si la température est excessivement sèche et chaude, au cours de l'été. Mais l'élément le plus néfaste aux Pêchers est le vent, au moment de la floraison, s’il souffle trop fort, et quelle que soit l'atmosphère ambiante, car, chez ces arbres délicats, la pollinisation s'effectue par l’action directe d’un vent léger, et non par l'intervention opportune des insectes ”: abeilles ou autres, comme chez les fleurs mellifères. |