LOCALISATION DES TANINS DANS LES ORGANES DU MARRONNIER

« La localisation du tanin dans la tige d’Æsculus, nous dit À. Goris n'offre rien de bien différent des résultats observés avec d’autres plantes : mais les réactions microchimiques entreprises pour fixer la répartition de l’esculine amènent à cette conclusion, que le glucoside se trouve situé dans des cellules semblables, sinon identiques, à celles qui renferment le tanin... Il est facile. de se rendre compte de l’évolution du tanin dans la plante, en suivant pas à pas, le développement de l’ embryon La lumière pouvant jouer un très grand rôle dans la formation de cette substance il est utile d’étudier son action sur de jeunes plantes ou des germinations complètement développées à l’obscurité.… Il est maintenant démontré que le tanin et l’esculine se trouvent réunis, côte à côte, dans les mêmes cellules. Et les recherches de ce brillant pharmacologue ont prouvé que l’esculine et l’acide esculotannique forment un composé complexe : un lanno-glucoside (voisin des doubles glucosides) — doppelglyco-

side d'Awenc — qui est le véritable tanin physiologique existant dans la plante. »

Après cet intéressant préambule ou « introduction » à sa Thèse de Doctorat ès Sciences soutenue en 1903, en Sorbonne, Albert Goris s'attache : 19 Aux propriétés et réactions de l’esculine, qui permettent sa localisation. 20 À Ia localisation spéciale de l’escuone dans les tissus des organes de l’Æsculus hippocastanum.

9 À la répartition des cellules à esculine dans les tissus des dif:

férents organes de l’Æsculus hippocastanum. 4° Aux propriétés de l'acide esculitannique, ou tanin de l'écorce, à sa répartition dans le végétal et à ses rapports avec l’esculine. 50 À ja localisation, enfin, de l’esculine dans le Pavia rubra.

Nous ne reviendrons pas sur ce glucoside non azoté, découvert par Minor, dans l'écorce du Marronnier d’Inde, et qui se retrouve dans presque toutes les parties de la plante, ni sur sa composition, sa constitution, son dédoublement en glucose et esculétine, etc.

Mais il nous faut dire un mot des recherches de Goris pour la localisation de l’esculine dans les divers organes de l’Æsculus hippocastanum.

Pour mieux observer ces diverses réactions, on choisit des germinations ou des jeunes plantes poussées à l’abri de la lumière, ou, à défaut, de jeunes jets, qui s’échappent, au printemps, soit des branches, soit du tronc de l’arbre. Puis on soumet les coupes à diverses réactions microchimiques :

1° Réaction de l’acétate basique de plomb.

20 Réaction au Fehling, après dédoublement du glucoside par HCI ou par l’émulsine.

30 Réaction de Sonnenschein (AzO®H, nitreux ou ferreux).

.« Pour caractériser l’esculine dans les cellules qui la contiennent, le réactif de Sonnenschein seul, donne d’excellents résultats. Le meilleur mode opératoire consiste à plonger les coupes, pendant 2 à 4 secondes, dans AZOSH à 1,33, renfermant 0,20 à 0,30 % de fer ; puis à les retirer vivement pour les faire baigner immédiatement dans AzH® liquide du commerce. Le séjour dans ce dernier réactif peut durer quelques minutes. Il n’y a plus qu’à monter la préparation dans la glycérine.

On constate, en plongeant la coupe dans AzH, après son immersion dans AzO®H, qu’elle reste 1 à 2 secondes sans trans formation, ni coloration, puis qu’elle vire, d’un seul coup, d’abord au rose, puis au rouge-violacé, en passant par le violet léger : ce qui caractérise et indique les cellules à esculine.

À. GORIS a pu localiser l’esculine dans tous les organes végétatifs et dans tous les organes de reproduction de l'Æsculus R'ppo=

castanum.

Dans la racine, le parenchyme cortical n’a que très peu de

MO

cellules à esculine, quand elle est encore à l’état de radicelle et le plus grand nombre est situé au voisinage de l’endodèrme : le péricycle contient beaucoup d’esculine. Il s’en trouve aussi dans quelques cellules du parenchyme libérien et dans quelques rares éléments du parenchyme ligneux. On rencontre dans le phelloderme des cristaux d’oxalate de chaux. Le glucoside, dans les radicelles plus âgées, est réparti en grande quantité et localisé dans les cellules du parenchyme cortical secondaire (au voisinage du liège) et dans le parenchyme et quelques rayons médulaire du bois. En somme elle se trouve principalement localisée dans le phelloderme et le parenchyme cortical et libérien, au voisinage des amas fibreux. Le tissu criblé jeune n’en contient point ; par contre les rayons médullaires libériens renferment des cellules à esculine.

Dans la tige, on constate que toutes les cellules de l’épider me et de la première assise sous-épidermique se colorent en rouge vif et qu'il en est de même pour quelques éléments de la 3e et 4e assise sous-jacente. Quelques cellules du parenchyme cortical -donnent la réaction. Quant à l’endoderme, la coloration caractéristique y apparaît nettement. Dans le liber, on rencontre, généralement, 5 ou 6 cellules colorées par arc libérien : la réaction : étant plus apparente dans les grandes cellules du parenchyme qui sont autour des, plages de tubes criblés et du dessous du péricycle. Dans le bois on me trouve le glucoside que dans certaines cellules du parenchyme ligneux, voisines des éléments primaires du faisceau et à la périphérie de la moelle, le réactif colore presque toutes les cellules en contact avec les éléments ligneux. Dans la moelle, les cellules à esculine sont disposées sans ordre apparent.

Dans les tiges de Marronnier de 2 ans. l’esculine se trouve localisée, dans les 3 ou 4 assises premières du phelloderme et dans le parenchyme cortical. On en trouve encore dans la zone libérienne, du dessous du péricycle. Ce qui démontre bien la richesse en esculine de l'écorce secondaire qui n’est autre que le phelloderme en question.

Dans les pétioles des feuilles, la localisation du glucoside se fait comme dans la tige : il semble bien que les lieux de prédilection soient, l’épiderme, l’endoderme et la périphérie de la moelle.

Dans les feuilles, le glucoside se trouve localisé dans les deux