LES SAPONINES OU SAPONOSIDES DU MARRON D'INDE DANS L’INDUSTRIE

Les nombreux auteurs qui se sont intéressés aux Saponines du Marron d’ Inde sont loin d’être d'accord sur le nom à attribuer à ces glucosides, aux vertus aphrogènes universellement reconnues …

Selon BERTHELOT et JUNGFEICH, qui furent nos maîtres en Chimie organique « on a désigné, sous le nom de Saponines, des principes végétaux qui ne paraissent pas identiques entre eux ; dans tous les cas, ils ont, comme communs caractères, de former avec l’eau des dissolutions moussant abondamment, et maintenant en suspension les poussières fines ou les liquides émulsionnés, dissolvant les globules du sang. » (in Chimie organique, 1898, t. 1, p. 719). D’après Wurrz, «il n’existe pas grande concordance dans les travaux faits, jusqu’à présent sur la Saponine….. Il est même probable que les Chimistes, qui se sont occupés de cette question, ont opéré sur plusieurs variétés de Saponines, ce qui expliquerait la divergence des résultats obtenus (in Dictionnaire de Chimie, t. II, p. 1438).

Selon notre Confrère M.G. Masson Docteur-Pharmacien à Epernay, « la confusion qui existe entre les différents principes végétaux appelés souvent, à tort, Saponines, ainsi que les résultats contradictoires obtenus à diverses reprises, tiennent à des causes multiples... Le fait d’être amorphe, soluble dans l’eau, insoluble dans l’éther, soluble dans l’alcool aqueux bouillant et de se précipiter, en partie, par refroidisement du liquide, de jouir de propriétés émulsives et aphrogènes très prononcées ne peut suffisamment caractériser une classe de corps spéciale, surtout si l’on peut arriver à différencier ce corps appelé, indistinctement Saponine, par d’autres caractéristiques non moins importantes. (in Thèse de Doctorat, Paris 1910. « Sur quelques plantes à Saponine »).

Et c'est là, ajoute notre Confrère, le but qu'il s’est proposé pour ses recherches en cours, depuis près de 20 années et qu'il a, semble-t-il, parfaitement réussi à mener à bien, à Paris, au Laboratoire du Professeur E. PERROT, son Président de Thèse, et à Epernay, dans son propre laboratoire d’Officine…

1430, tbe

Certaines saponines sont lévogyres, d’autres sont optiquement inactives. :

On peut, en plus des saponines, trouver dans la même plante des corps solubles dans l’alcool absolu, quelques fois dans l’éther, insolubles dans l’eau : ce sont de véritables sels, solubles dans l’eau et l’alcool aqueux, souvent insolubles dans l’alcool absolu, toujours insolubles dans l’éther. Ils constituent de véritables sels d’acides organiques, et bien qu'ils offrent toutes les vertus émulsives et aphrogènes des saponines, ce ne sont, d’après G. Masson, que des pseudo-saponines, et non de véritab.es saponines. Aussi leur a-t-il donné un nom particulier : celui de Saponoïdes.

Cet auteur a pu extraire des Saponoïides de divers végétaux ou plutôt de diverses parties de végétaux, notamment : des : graines de Marrons d’Inde, des fruits de Sapindus, des racines de Polygala de Virginie et de Salsepareille. Pour obtenir l’un ou l’autre de ces Saponoides, on fait, d’abord l'extrait hydro-alcoolique de l'organe indiqué : fruit ou racine, préalablement épuisé par l’éther de pétrole, pour en extraire les huiles fixes et volatiles. Après quoi on délaie l’extrait dans l’eau, acidulée avec SO1H?, jusqu’à obtention d’une bouillie claire. Celle-ci est alors soumise à la dialyse jusqu’à complet épuisement. On précipite par l’eau et on sépare ce précipité par filtration : on concentre à consistance sirupeuse et on ajoute SOFI2. On dialyse à nouveau, après complet refroidissement, ou rejette dans l’eau et recueille le précipité. On reconcentre la liqueur en répétant ces opérations un grand nombre de fois. Finalement on obtient un extrait non dialysable, insoluble dans l’eau, qu’on peut séparer des sels dialysables solubles dans le même liquide : l’eau.

En saturant le liquide par le carbonate de baryte, on peut séparer, par filtration et évaporation, l'extrait en 2 parties : le liquide contenant l’ensemble des corps dialysables et le précipité contenant les Saponoïdes. On à donc:

Saponoïdes insolubles dans l’éther brut...... 27 gr. / Saponoïdes solubles dans l’éther brut........ 5 — Hydrates de carbone..... RECEE HatAE débris * 48 — Sucres réducteurs colorés: 5, .... 4... 54 — Mat. insoluble dans l’alcoo! à 650......,...... 16 — Pertes se on don sa onléte LR NES nb RE 9 —