moyenne

Or, dans les 50 cc. de mélange tamponné, il entre 40 cc. de solution de tyrosine. Ces 40 cc. contiennent 2 milligr. de tyrosine. Il s’en suit que 9 cc. du mélange tamponné contiennent o mgr. 36 de tyrosine, auxquels correspondent, on vient de le voir, 6 cc. 1 de solution de m. nitrophénol au dixième, contenant o mgr. 061 de m. nitrophénol pur.

On en conclut donc que 1 milligramme de tyrosine

0,061 | k correspond à : ————— = o mgr. 16 de m. nitrophénol. 0,36

Nous avons répété cet essai sur du tryptophane ainsi que sur de la tyrosine aux autres pH. Nous avons pu calculer des poids de m. nitrophénol correspondants que nous avons réunis dans le tableau ci-dessous :

Poids exprimés en milligrammes de m. nitrophénol correspondant à 1 milligramme de :

pH Tyrosine Tryptophane