RÉACTIONS

Par évaporation avec de l’acide azolique concentré, la caféine laisse un résidu jaune de tétraméthylalloxanthine, qui se dissout dans l’ammoniaque en donnant: une coloration rouge pourpre (murexide) [35].

RéacTioN pe WeibEL. — On place dans une capsule

de porcelaine quelques cristaux de caféine, une ooutte

Rip

d'acide chlorhydrique et quelques paillettes de chlorate de potasse, on évapore à siccité, le tout se colore en orangé. Une goutte d’ammoniaque donne, après refroidissement, une coloration pourpre [8].

L'iodüure de bismulh et de potassium donne, avec la caféine, un précipité rouge rubis, dans la solution chlorhydrique.

Le tanin donne un précipité blanc, soluble dans un excès.