ED ED D D D CE
NUMÉROS [QUANTITÉ | CHIFFRES pe GLUCOSE | néarion | QUANTITÉ # de glucose d'ordre d’urée RS 5 ro obtenus corrigés saccharimètre + 0 gr. 60
RS
Los
ve 49 Sp
Il. — Application aux laits
Mes essais ont été faits avec du lait de vache, et j'ai comparé mes résultats avec ceux obtenus au polarimètre par le procédé Carrez indiqué ci-dessous :
« Lorsqu'on dose ({)une substance en solution dans un liquide trouble, il faut tenir compte du volume occupé par linsoluble, si lon veut avoir un dosage rigoureusement exact. Il n’est cependant pas nécessaire de connaître ce volume.
« Soit, en effet, K le volume de liqueur précipitante utilisée pour clarifier un volume V d’une solution trouble, renfermant # de liquide et (V — x) d’insoluble ; la richesse en un élément soluble quelconque de la solution trouble et du liquide clarifié est évidemment en raison inverse des volumes V et (x + K).
« En appelant a la richesse de la solution trouble et
celle du liquide clarifié, on a :
