AE. RUES

lécithines du foie chez les chiens inanitiés. Paton (A), opérant sur le lapin, note après 72 heures de jeûne une proportion de 4,77 °/, de graisse dans le foie, au lieu de 2,12 °/,, proportion normale.

. La conclusion que nous avons émise plus haut, toute paradoxale qu'elle paraisse de prime abord, semble, à la lumière de ces travaux, parfaitement logique.

S III. — La graisse du foie suivant le moment de l’ingestion (2).

Nous avons cherché à déterminer combien de temps après son ingestion la graisse passe dans le foie et combien de temps elle y est retenue.

Nous avons mis en expérience des lapins bien nourris,

- âgés de 6 à 9 mois, et des chiens de 1 à 3 ans qui, tous, pendant une semaine au moins après leur arrivée de la

fourrière, avaient mangé à satiété une pâtée mixte; nous avons éliminé de la sorte les erreurs possibles dues à l’inanition. |

Nous avons fait porter notre examen sur des points correspondants de lobes homonymes; chez nos chiens, d’ailleurs, la comparaison entre des préparations des six lobes n’a mis en évidence aucune différence dans la teneur en graisse.

L'examen des coupes non colorées est nécessaire dans

(4) Paron, cité par Ch. Ricur, article « Foie » du Dictionn. de Physiologie, p. 681. On the relationship of the L. to fats (J. Phys., 1896, XIX, p. 167-211).

(2) Grzserr et Jomrer. La graisse du foie dans ses rapports avec le moment de l’ingestion. Bull, de la Soc. de Biologie, 7 janvier 1905.

andere

tous les cas : seul il permet d'apprécier de légères variations que la moindre coloration aurait masquées.

Des lapins furent sacrifiés respectivement Eur ge RE DT 15 heures après un fort repas de crème double (10 gr. par kilogr. d'animal au moins). À compter de l'ingestion de graisse jusqu’à la mort, ils avaient été laissés sans nourriture.

Les deux premiers ‘de la série (lap. 7 et 8) ne présentent pas dans la cellule hépatique plus de graisse que les lapins normaux ; entre eux on ne note aucune différence sensible.

Le lapin tué 9 heures après l'absorption de la crème (lap. 9\, offre au contraire beaucoup plus de graisse, et à grains plus gros.

Les deux lapins de la 14° heure (lap. 10, 11) présentent moins de graisse que le précédent, mais plus que les deux premiers.

. Le lapin de la 15° heure (lap. 12), bien qu'ayant absorbé 19 gr. de crème par kilogr. d'animal, n'offre qu'une quantité très faible de graisse cellulaire, moindre que celle des deux premiers lapins.

Il en est de même d’un autre lapin (lap. 13) sacrifié 15 heures après l'ingestion de 7 gr. de crème par kilogr. et de deux autres animaux tués 18 heures après des repas de 7 gr. et de 3 gr. 5 par kilogr. (lap. 14 et 15).

D'après ces quatre derniers cas, il semblerait doncque la graisse ne se maintienne pas longtemps à un taux élevé dans la cellule hépatique.

Nous avons néanmoins continué notre expérience et sacrifié dans les mêmes conditions quatre autres lapins 18 et 24 heures après l’ingestion d’une quantité de

CN MNT OT 0

crème variant de 1 gr. 20 à 0 gr. 20 par kilogr. d'animal (lap. 16 à 49 inclus). Tous présentaient nettement plus de graisse que les lapins normaux et nettement moins que le lapin de la 9° heure.

Deux derniers animaux du poids de 3 kilogr. environ (lap. 20 et 21) furent tués 2 jours et 5 jours après l'ingestion de0 gr. 50 de crème. Ils avaient été remis, aussitôt après, à leur nourriture ordinaire, pour que l'inaniton n'apportât aucune cause d'erreur. Tous deux présentent dans leur cellule hépatique une quantité de graisse inférieure à celle des lapins de la 5° et de la 7° heure, supérieure même à celle notée chez un lapin normal plus riche en graisse que ces derniers (lap. 35).

La comparaison de la richesse adipeuse respective des cellules étoilées dans toute cette première série d'animaux ne nous a donné aucun résultat concordant. Toutefois l’un des deux lapins tués à la 14° heure {lap. 10) offrait au niveau de ces cellules une quantité de graisse de beaucoup supérieure à la normale.

Nous nous sommes également adressés à des chiens ;

mais nous avons éprouvé là de grandes difficultés à cause

des variations extrêmes de la teneur en graisse du foie chez des animaux même maintenus pendant un certain temps à un régime identique. Nous avons eu la chance toutefois d'observer sur une série de six chiens des faits qui corroborent nos observations sur le lapin.

On additionne de 25 gr. de saindoux une pâtée de formule fixe (pain, viande dégraissée, eau) servie aux animaux. On sacrifié ceux-ei respectivement 3, 5, 7, 9, 11, 13 heures après le début du repas.

Les deux premiers chiens (ch. 25, 26) n’ont dans leur