PLAN DE NOTRE TRAVAIL

Le plan de notre thèse comporte quatre parties :

IL. — Géographie générale et physique. Géologie et agronomie appliquées. Ampélographie et viticulture.

IT. — Les vendanges jurassiennes. Œnologie analytique et comparée. Les produits viticoles du Jura.

III. — Phytopathologie et parasitologie régionales de la vigne. IV. — Sociologie et économie rurales du pays vignoble.

En élaborant ce travail, nous nous sommes efforcé de ne rien oublier de ce qui concerne l’étude complète de ce Jura viticole, aux paysäges si gracieux, si caractéristique par son folklore comtois et sa vie rurale si harmonieusement adaptée à sa position géographique entre la plaine et la montagne.

Nous voulions aussi rendre à ses vignerons l'hommage si mérité pour leur vie de labeur et de ténacité, deux qualités incomparables de la classe paysanne.