VI. — BOISÉ EN POUDRE

Sur deux échantillons de provenance différente, nous avons obtenu des résultats à peu près identiques :

Echantillon n° 1 :

Cendrés Pme ere 2» g.par kg.

MAN CANON Er Se 94,74 mg. par kg.

Echantillon n° 2 :

Cendros mes ar ne 1,857 g. par kg.

Manganésers..,20.. 52,08 mg. par kg.

entr? \ VII. — COPEAUX

Nos dosages ont porté sur divers échantillons. Sur un même lot, d’abord, nous avons eu la chance d’en avoir ayant servi une fois de plus les uns que les autres. Puis nous avons fait le dosage sur des échantillons de bois de pays.

Copeaux ayant servi N fois :

Manganèse ...:.:.1:.. 1,659 mg. p. 100 g.

Copeaux ayant servi N + une fois : ;

Manganese) 00e 1,388 mg. p. 100 g.

Copeaux de chêne de pays :

Manganese it enetr 1,517 mg. p. 100 g.

Pour notre étude, il aurait été intéressant de pouvoir doser le manganèse dans le cognac qui avait servi à l’expérience; malheureusement, ceci nous a été impossible, cette eau-de-vie ayant été vendue.

VIIE, —— ÉDULCORANTS

Nous avons fait plusieurs dosages sur le sucre et le sirop; nous n’avons pu y mettre en évidence la moindre trace de manganèse.

En nous reportant aux travaux de MM. P. Rio et J. DE- LORME [27], nous voyons que ces auteurs sont arrivés aux mêmes conclusions.

« … On sait que le manganèse existe dans une très grande quantité de végétaux. Nos expériences ont porté sur la canne à sucre. Elles ont montré l'existence de ce métal dans cette plante. Nous nous sommes demandé si le manganèse passait dans le jus d'extraction ou bien s’il était éliminé au cours du raffinage.

« Il résulte de ces expériences que le manganèse n’existe pas dans les sucres raffinés; par conséquent, qu’il est éliminé au cours de la purification. » |

L’absence de manganèse dans ces édulcorants, et par conséquent dans le caramel employé comme colorant, expli-

or pourquoi nous 1 avons pas constaté une ation du taux de ce métal en rapport de celle enregistrée sur r l'extrait ‘ee sec > dans les cHgnaee dits « commerciaux ».

Cr — « PETITES EAUX »

Nous avons vu leur origine; les teneurs en manganèse sont assez élevées si l’on songe que leur préparation ne nécessite que quelques mois. C’est ainsi que nous avons trouvé : Echantillon n° 1 : 1 +

PxXIrAlt SEC Re 1,566 g. p. 1.000 GCéndres LUE 0947, p. 1000:

Manganèse 0,117 mg. p. 1.000 Echantillon n° 2 : : à Extrait/sec runs 2,021 g. p. 1.000 CenArés eee, 0,324 g. p. 1.000 Manganèse®...:,.:... 0,0973 mg. p. 1.000