XI. — RÉSULTATS DONNÉS PAR D’AUTRES AUTEURS

Il ne semble pas qu’il y ait de nombreux travaux sur le sujet qui attire notre attention. Pour M. Bonis, une teneur en manganèse supérieure à 1/10° de mg., exprimée

en permanganate, rend une eau-de-vie suspecte. Voici les chiffres qu’il donne [26] :

RS OR DR AE Mn te 0,5 mg. p. 1.000 en MnOK :

NO NE A ARE . Aà5 — -—- NERSSO PTS RATER 5> — — NOINE S OP NRA 7,5 — — Eau-de-vie n° 1 ....... 6» Lu “es Eau-de-vie n° 2 ....... 20 » — ax.

Ce qui nous donne, en manganèse :

À PE RE SL PE LPS NU 0,144 mg. p. 1.000

NE OS Re RUE 1,15 à 1,44 mg. p. 1.000

VS ORNE RNRRE TR 1,44 mg. p. 1.000

NENE SSOSP TRE 2,16 mg. p. 1.000

Fau-de-vie n° 1 ..:.... 1,73 mg. p. 1.000

Eau-de-vie n° 2 ......1: 5,61 mg. p. 1.000

M. Boxis ajoute que de nombreuses analyses effectuées sur des eaux-de-vie racées ont donné un maximum de l’ordre de 1/10° de mg. exprimé en permanganate, c’est-àdire environ 0,0347 mg. en manganèse.

MM. Vitre et Boisson ont obtenu, de leur côté, les résultats suivants :

Echantillon n° 1 :

ERIPAULISCC ELA 10 » g.p. 1.000

Cen dress RTE nes 0,302 g. p. 1.000

Manganèses serbes 0.82 me. p. 1.000 Echantillon n° 2 :

FXUTALL SC TER 1,128 g. p. 1.000

Centres PLEASE 0,133 g. p. 1.000

Manganese Re 0,08 mg. p. 1.000 EchantulontnsS"%

Éxirait SC LAINE 0,907 g. p. 1.000

CERTES ARE ARE 0,096 g. p. 1.000

Manganèéser PME 0,05 mg. p. 1.000.

Le n° 1 est une eau-de-vie commerciale, tandis que les deux autres, indiquées pour.trois ans d'âge, sont beaucoup plus jeunes au goût,