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Dans le mycélium on aboutit à une diminution très importante, en valeur relative, du taux du phosphore minéral, ainsi qu’à une, plus légère, du taux du phosphore sous forme d’esters, du phosphore nucléique et du phosphore résiduel. Une seule forme garde une valeur relative constante, c'est le phosphore lipidique. Malgré cette perturbation les phosphores sous forme d’esters, lipidique et résiduel passent chacun par un maximum à la sporulation lors de la disvarition du glucose; le phosphore nucléique atteint son maximum au début de la snorulation, quant au phosphore minéral il s’accumule jusqu’à l’autolyse.

En définitive, la Mucédinée réagit à une diminution de la concentration en phosphate dans le milieu en ralentissant considérablement son stockage de phosphore minéral, et cette diminution se répercute aussi sur le phosphore sous forme d’esters, secondairement sur le phosphore nucléique et le phosphore résiduel. Une seule forme ne semble pas être touchée, c'est le - phosphore lipidique.

Les bilans de phosphore se bouclent avec des pertes comprises entre 1,03 et 7,93% pour ia première série et entre 1,26 et 5,40% pour la seconde série.

c) — Discussion des résultats obtenus sur milieux déséquilibrés en phosphate ©

Par variation du taux de phosphate monovotassioue dans le milieu nutritif nous avons modifié assez profondément le métabolisme du phosphore. Nous avons vu agir, en varticulier, sur les

processus de croissance en perturbant la vitesse d'utilisation du glucose.

MOLLIARD a déjà montré qu’une dose déterminée de phosphore est indispensable au mycélium pour l’utilisation complète des sucres [53], cependant qu’en présence d’une dose réduite de cet élément la phase de sporulation n'est vas retardée [54]. Les expériences de MANN nous apportent sur ce suiet un certain nombre de points fort intéressants. Si Aspergillus niger se développe sur milieu renfermant 0,02% de K.HPO, le mycélium est très réduit, la sporulation a lieu vers le quatrième jour. Sur milieu renfermant 0,2 ou 0,5% de K,HPO, le mycélium est, au contraire, très important, le développement rapide et la sporulation n'apparaît qu’au bout du 6ème ou du 7ème jour. Sur milieu hyperphosphoré le mycélium absorbe plus de phosphore que sur milieu hypophosphoré, donc le maximum de phosphore total tis-

sulaire dépend du taux initial de phosphate dans le milieu. D'autre part en comparant les cultures sur milieu à 0,02% de K,HPO, à celles sur milieu à 0,2% de ce même sel, on constate aœue le glucose est plus rapidement consommé dans le second cas, il y a plus d'acide citrique dans le milieu et il y a une plus grande utilisation de l'azote [46].

Nos résultats sont donc en accord avec ceux de MANN, notamment en ce qui concerne le rapport étroit existant entre la quantité de phosphate présente dans le milieu à celle emmagasinée par le mycélium. Et, d'autre part les expériences exécutées sur milieu hypo-phosphoré démontrent l'influence exercée par les phosphates sur la vitesse d'utilisation de la source carbonée. Si les phosphates sont en déficit, dans le milieu, les processus de dégradation et d’'assimilation des glucides sont extrêmement lents.

Le taux de phosphore minéral tissulaire est en rapport étroit avec celui des phosphates dans le milieu. Plus on donne de phosphate plus le champignon en accumule dans ses tissus, ce qui est un argument en faveur du rôle de substance de réserve phosphorée ioué par le phosphore minéral tissulaire. Quelle est la nature chimique exacte de ce phosphore minéral jouant ce rôle? Nous n'avons pu la préciser, mais les expériences récentes de WIAME [84], et de SCHMIDT et ses collaborateurs [65] sur la levure laissent entrevoir le rôle important joué par les métaphosphates comme substance de réserve phosphorée.

Le phosphore nucléique est également influencé var le taux de phosphate dans le milieu comme JEENER et BRACHET [32] l’ont déjà montré sur la levure. Son comportement prouve qu'il est en étroite relation avec la teneur du milieu en glucide. Il diminue lorsque les nucléoprotéines, dont il participe à la constitution, sont utilisées comme aliment carboné.

Le phosphore sous forme d’esters, ainsi aue le phosphore résiduel ne montrent une variation de leur taux que sur milieu hyperphosphoré où ils diminuent en valeur relative. Cependant leur comportement respectif est touiours identique à celui sur milieu normal, ces formes de phosphore exigent donc une quantité bien définie de phosphate si le carbone et l'azote sont dans un rapport constant.

Le phosphore lipidique est indépendant de la concentration

en phosphate dans le milieu, il reste à démontrer si cette forme dépend de la variation du rapport carbone / azote.