LE NECTAR

On sait que si l’on écarte la corolle d’une fleur de sainfoin, par exemple, on observe, au fond, une petite goutte de liquide sucré appelé nectar,

En 1717, Vaillant, dans son discours sur la « structure des fleurs >» nomme « miellier » la partie de la fleur qui produit ce liquide sucré. En 1753, Linné l'appelle nectaire (partie qui produit le miel).

Bravais ! considère comme nectarifères les glandes qui produisent la substance sur les pétioles des feuilles.

Caspary ? distingue les nectars floraux et extrafloraux. Et, enfin, Bonnier * nomme nectaires ou tissus nectarifères tout tissu en contact avec l'extérieur, dans lequel s’accumule, en proportion notable, des sucres dans le genre saccharose ou glucose. D'où il ressort que tissu nectarifère ou nectaire sont synonymes. Et, en effet, on remarque en outre des fleurs, à la base des stipules des vesces, ou à la base du limbe des feuilles de cerisier prunier, ou même sur les cotylédons du ricin, un liquide très riche en sucre que l’on appelle nectar.

Origine du nectar.

Ce nectar se forme dans un tissu où s’accumule le sucre: il est entraîné ensuite par l’eau de la plante et sort généralement par les stomates aquifères.

Composition chimique du nectar.

Des analyses de nectar ont été faites par différents auteurs. Déjà Vilson { avait déterminé la quantité de sucres réducteurs et de saccharose par fleur sur le fuschia, le claytonia alsinoïde, le clou de girofle, etc...

De Planta : a donné les analyses ci-dessous :

Nectar de : Eau 9% SR Saccharose Cendres % % Protesmnelliieraeeree tree 83,34 17,06 » » Bignonia raticans.......... 84,70 14,84 0,44 0,45 HOVAICARIOS a eee rie 5923 4,99 39,69 O1

1. Bravais, Annales de Sc:'ences naturelles, 1842. 2. Caspary, De nectariis, 1848.

3. Donnier, Annales de Sciences naturelles, 1878. 4. Vilson, Chem. Neros., 1878, 38 r.93.