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Bonnier avait trcuvé pour les nectars de chévrefeuille, de lavande, de fritillaire les résultats ci-joints :

Nectar de : Eau Glucose Saccharose Dextrine % gommes mat.

minérales et pertes Chévretenilé 25: 7.... 76 9 1192 3 EVA TONaN Too toco tan 80 7,9 8 4,5 B. MYELLÉE

La seconde source naturelle du miel est la miellée.

Définition. — Les auteurs ont donné sur ce point des définitions et des idées différentes : pour Boussingault et De Dombasle la miellée est la matière visqueuse et sucrée qui apparaît sur les feuilles de certains arbres.

M. Lemaire pense que la miellée est une sécrétion due au cambium et exsudant par les stomates.

D’après M. Leveillé, la miellée résulte de l'accumulation du suc qu’excrètent les pucerons par deux cornes qui se trouvent à la partie postérieure de l’abdomen; cette humeur sort sous forme de gouttelettes, s'étend en couches uniformes sous l’influence des pluies et par sa viscosité retient les champignons microscopiques de l'air.

Bonnier ? a remarqué que même sans insectes il y a, sur les feuilles, production de miellée, surtout par les stomates : « C’est la miellée proprement dite », et que, très souvent, des pucerons, attaquant les feuilles particulièrement riches en liquide sucré, ne digèrent qu'une partie de la matière absorbée et expulsent la plus grande portion du liquide : c’est le miellat.

Composition chimique de la miellée.

Une grande partie de dextrine, de 20 à 40 % selon les auteurs, du saccharose, des sucres réducteurs et parfois du melezitose, de la dulcite, de la mannite.