SOURCES ARTIFICIELLES DU MIEL

A côté de ces sources naturelles du miel, il y a lieu de signaler les moyens employés par les apiculteurs pour permettre aux abeilles de vivre en cas de mauvais temps, en hiver, ou lorsque la saison printanière est mauvaise. Cette pratique constitue le nourrissement : temporairement les abeilles sont alimentées au moyen de miel ou de solutions sucrées contenues dans de petits appareils spéciaux appelés nourrisseurs.

Qu'il s'agisse de nectar, de miellée ou de solutions sucrées artificielles, signalons tout de suite que les transformations subies se ramènent aux trois principales :

1° Evaporation de l’eau ;

2° Inversion du saccharose par la diastase dés abeilles :;

3° Addition d’acide formique.