C. — Tissus utilisés. — Leur degré de division
Tissus UTILISÉS. — Nous employons surtout le foie, l’un des tissus les plus riches en dérivés sulfhydrylés, possédant un pouvoir réducteur très important et offrant en outre l'avantage d’être assez volumineux pour permettre un grand nombre d'expériences semblables. Ces essais sont contrôlés par d’autres sur divers tissus musculaires et sur la rate. Ce matériel animal est prélevé sur le Bœuf, le Veau, le Mouton, le Chien, le Lapin et le Pigeon.
DEGRÉ DE DIVISION. — Pour vérifier l'hypothèse infiniment probable d'une action hydrogènante d'autant plus marquée, que la pulpe est plus fine, nous essayons dans des conditions absolument identiques le même tissu divisé au hachoir de cuisine et au pulpo-broyeur, type Latapie.
Exp. b 15. — Foie de Bœuf — appareils à vide — température ambiante 18° -— contact 3 heures.
Hachoimdencuisinen" 7" rte SH2 9,62 mg. p. 100 g. PUlpoO-DrOYeUTUIENEERENE OEM EEEN » 19,25 5 »
Dans chacun des cas, deux dosages semblables ont marqué un écart d'environ 2,8 p. 100.
D'autre part, les premieres expériences faites avec un instrument assez grossier ont donné
Exp. b 1.
21 et 20,8 mg.
Exp. b 2. — Autre foie de Bœuf — mêmes conditions — SH2: 19,44 et 19,61 mg. p. 100 g
Le degré de division n’influe donc pas sur l'erreur relative, mais seulement sur la quantité produite.
D. —— Addition d’eau au tissu.
Tous les auteurs, du moins ceux qui font usage de soufre sublimé, ajoutent de l’eau ou du sérum physiologique au tissu. Nous avons voulu savoir si l'addition d’un liquide neutre n'influait pas sur le phénomène.
Exp. b 59. — Foie de Bœuf 2,90 g. — soufre 0,50 g. — appareils à vide —
température 40° — contact 2 heures.
DS ARS CAMES RE TR CE LR SH2 23,41 mg. p. 100 g. DOUNIA AR RES ser eee » JE frs »
Re TD MCE NANTERRE » 12,14 » »
Exp. ch 14 — Foie de Chien 5 g. — soufre 1 g. — appareils à vide — température ambiante — contact 2 heures.
RÉ AU QD CIO MER ee ne eee tre see ai SH2 8,33 mg. p. 100 g. NC US EC R PTT te » SAYS ONE) ”
Exp. v 6. — Foie de Veau 2,50 g. — soufre 0,50 g. — appareils à vide — température lo — contact 2 heures.
SANS COUR er eme SH2 23,44 mg. p. 100 g.
Re OIL CES AE APR RUE » 20,04 » »
% "Bale CU He basescz sie , » 13,86 » »
Exp. b 61. — 10 g. de foie de Bœuf sont placés avec ? g. de soufre dans des ampoules fermées à la pression extérieure. Au bout de 2 heures, à la température ambiante, l'hydrogène sulfuré est entraîné et absorbé comme il a été indiqué (chapitre IV — A),
LES ANS MO AURAS ENT ErE SH? 1,24 mg. p. 100 avant acidification ») ») 2 ») 1:07. » après »
R°) + eau 10 cm8 ,.,. » 0,8 » » avant ” » ») soso ») 0,63 » ») après »
Exp. b 99. — Muscle cardiaque de Bœuf 5 g. — soufre 2? g. — appareils
à vide — température 41° — contact 1 h. 10 min.
Sans addition de liquide SÉLMTE/CumeMpA008e + sérum physiologique 1 cms » 7,04 » »
+ eau distillée 1 cm3 » 7,44 » »
+ sérum physiologique 5 cm3 » 4,42 » »
1Neau Decm » 3,80 » »
Comment peut s'expliquer l’action perturbatrice exercée par l’addition d'eau ou de sérum physiologique ?
Ce ne peut être par la solubilité de l'hydrogène sulfuré dans ces liquides car, en soumettant au vide des solutions saturées de ce gaz,
nous ne constatons pas la persistance de plus de 0,01 mg. pour 10 cm3 d’eau.
Une action mécanique, due à la tension superfiicielle et ayant pour effet d'empêcher un contact intime entre le soufre et le tissu, semble une explication plus vraisemblable que nous vérifions en employant des quantités de soufre croissantes dans les deux expériences suivantes :
Exp. b 104. — Foie de Bœuîf appareils à vide — température 41° — contact { heure.
Foie 5 g. eau 2,5 cm3 soufre 1,00 g SH2 14,60 mg. p. 100 g. »)
DRE D Nue) ») 1,50 » 1 ÉYPARRSS
DIE » » put END) » 15,14 » »
Exp. b 105. — Foie de Bœuf — appareils à vide — température 41° — contact 1 heure.
Foie 5 g. eau 0 soufre 1,00 g SH? 16,08 mg. p. 100 g. DD) DID NCTIIS 0) 1,50 » 15,04 » »
ÿ D SN 2240) ), 8) » 3,00 » 16,00 » »
